Con tu pan te lo comas

A lo mejor fui china o algo así en mi vida anterior porque es ver una receta de este tipo y me propongo adaptarla a mis gustos en cero coma.  Hay varios ingredientes que los meto, si o si, en este tipo de recetas y uno es el Jerez dulce que le da "el toque", pero esta vez se me había terminado y probé a echarle Pedro Ximénez, y te diré que como sustituto no está nada mal. Los demás van variando según el plato que haga, pero normalmente y si sigues este blog, verás que son ingredientes muy fáciles de encontrar y que en general tenemos en casa habitualmente porque se trata de cocinar y divertirse sin tener que recorrer media ciudad buscando ingredientes. Ingredientes (2 personas) - 1 pechuga de pollo - 1 diente de ajo - 1 cebolla grande - 1 cucharadita de genjibre en polvo - 50 gr. de anacardos - 1/2 vasito de Pedro Ximenez o Jerez dulce - 3 cucharadas de salsa de soja - 1 cucharadita de maizena disuelta en un poquito de agua. Elaboración: 1. En un wok...

Otros años a estas alturas del invierno, me había puesto las botas de cremas y sopas pero éste casi no me he estrenado. Están pasando cosas muy raras, verdad? Por aquí hemos contado con los dedos de una mano los días de lluvia desde septiembre, ni otoño ni nada que se le pareciera... y si hablamos del invierno a 20º es para reir o para echarse a temblar imaginando lo que nos espera este verano. Pensar en platos de invierno resulta hasta fuera de lugar viendo a la gente en la playa en tantos lugares, pero de vez en cuando se echa de menos el cuchareo. Y siempre nos quedan las noches más fresquitas... aunque yo cuelgo el delantal a mediodía y es rara la noche que me da por cocinar.  Si a ti también te apetece sacar la cuchara, esta crema lo tiene todo: completa, nutritiva y rica a partes iguales. Los taquitos de jamón que le añadí al final no son imprescindibles porque en principio pensaba en una receta totalmente vegetariana, pero no pude resistirme.  Ingredien...

La Navidad es época de dulces, no hay comida que no acabe con turrones, mazapanes, polvorones y demás dulces típicos. Los más habilidosos se entretienen elaborándolos en casa, pero no todo el mundo tiene el tiempo o la habilidad para eso.  Y como los niños van a tener tantos días de vacaciones, estos bocaditos son ideales para hacerlos con ellos porque son híper fáciles y no se necesita horno. Las galletas hay que triturarlas, las almendras depende, yo compro bolsitas de almendras molidas, pero si no las encuentras tendrás que triturarlas también. A los críos les encantará hacer las bolitas con las manos como si fueran de plastilina y si no tienes niños, no te prives, porque buenos están un rato y quedarás de lujo cuando los saques con el café. Incluso puede ser un buen regalo si los pones en una bonita caja aprovechando que en cualquier lado encontramos cápsulas de papel monísimas. Ingredientes: - 1 lata de leche condensada (400 gr.) - 18 galletas maría (100 gr....

Ahora que se acercan las fiestas navideñas es una buena ocasión para meter a  los niños en la cocina, por ejemplo haciendo algo fácil como estas galletas que luego van a disfrutar mucho más si  ayudan a prepararlas. Como ya has visto, últimamente me he enganchado a las galletas, de momento las fáciles sin decoraciones ni fondant que es un tema que no domino y tampoco me gusta demasiado, pero hay infinidad de galletas que todo el mundo puede hacer, y entre ellas estas de almendras que te enseño hoy. Ya verás que son muy fáciles. Ingredientes(25-30 galletas) : - 125 gr. de almendras molidas - 75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente - 100 gr. de azúcar - 100 gr. de harina - 1 huevo - 1 yema para pintar las galletas - almendras crudas Elaboración : 1. Si te has acordado de sacar la mantequilla un buen rato antes, estupendo, pero si no, la metes unos segundos en el micro para que esté blandita (punto de pomada), pero no líquida. 2. Mezcla en un bol las...

Tengo un dilema con el nombre de estos dulces que encontré en una revista. Y es que como siempre, se limitan a poner la receta sin ninguna explicación. A pesar de entrar dentro de la categoría de dulces tradicionales españoles, probablemente de origen árabe, me ha sido imposible averiguar nada más en internet. La mayoría de las búsquedas me remiten a un postre típico peruano, los suspiros limeños (por cierto, que tiene muy buena pinta), y los suspiros que he mirado también en algunos blogs, llevan harina y otros ingredientes. Creo que suspiro hace referencia a un dulce hecho a partir del merengue, es lo único que me ha quedado claro, pero me he quedado con las ganas de saber algo más. Y también puede ser que éstos suspiros que yo he hecho no sean ni tradicionales ni ná, jajaja, pero lo que os puedo decir es que son deliciosos, y que en media horita están listos. ¿Os apetecen? Ingredientes: Con estas cantidades me han salido 16. - 175 gr. de almendras molidas - 2 claras...

Hola buenas!! ¿Qué tal otro pudin? Mi intención era  hacer un bizcocho con nocilla, pero miraba de reojo la barra casi entera que había sobrado de ayer y pensé que un pudin también tenía que estar de la muerte. Al fin y al cabo principalmente es pan con nocilla, y eso ya sabemos que está buenísimo. Para los que no la conocéis, la nocilla es una crema para untar que tiene leche, cacao, avellanas y azúcar. Lo aclaro porque el otro día me preguntaron varias veces qué era, y es que como en España hemos crecido con ella (desde hace más de 40 años... ahí es nada) damos por supuesto que todo el mundo lo conoce. A este pudin le he añadido unas nueces y se hace igual de fácil que todos los demás. Por eso merecen la pena,  se aprovecha el pan que sobra, no hay que amasar ni rezar para que suba y se preparan en diez minutos. Venga, empezamos? Ingredientes: - pan duro  (media barra o 3/4) - medio envase de Nocilla - 50 gr. de nueces - 3 huevos - 2 cucharadas d...

Os traigo un clásico, una de las mejores recetas de pollo para mi gusto: el pollo con salsa de almendras, una pasada de receta que hice el otro día antes de pillarme este trancazo. Muchas gracias a todos por vuestros ánimos de ayer, me viene de miedo el finde para meterme debajo de las mantas y tragarme toda la tele que echen, total no me entero de la mitad.  Estos días hacer la comida no tiene ni pizca de  gracia porque todo me sabe a estropajo, y se pierde el punto a la hora de cocinar porque además del gusto también te quedas sin olfato, y así es muy difícil que las cosas salgan bien, nariz tapada y boca abierta (hay que respirar en algún momento) y al final hasta dejas de oir bien. Además hay que lavarse las manos muchísimas veces, más de lo normal, para no contagiar a nadie, y lavarme las manos y estornudar, es todo uno, jajaja.  Pero este pollo lo hice antes, con todas las facultades en su sitio y me quedó de lujo asíático.  Ingrediente...

A lo largo de mi vida he tenido que tragarme mis palabras más de una vez. Vale que esta vez la cosa no es muy trágica, pero es que llevo meses diciendo que no quiero aparatos de cocina y que paso de esto y paso de lo otro, y resulta que me acabo de comprar unas varillas eléctricas. Os parecerá una tontería supina... pues a mi también, jajaja. El caso es que tengo un ciento de recetas de bizcochos guardadas, pero cuando hablaban de "montar los huevos hasta que doblen su volumen", ahí yo ya dejaba de leer , porque hay que estar tonta para estar media hora a mano doblando los dichosos huevos. Así que el otro día en un híper lo ví tan barato que lo metí en el carro. Ya está. Pero la cosa se queda ahi por mucho tiempo, no tengo nada en contra de robots, mandolinas, thermomix, panificadoras, yogurteras, heladeras, etc, etc. pero a mi me molestan. Ocupan sitio y al final para picar una triste cebolla tienes que limpiar un mogollón de cosas con lo fácil que es coger un cuch...

Aquí estoy con el postre de los sábados, no se muy bien porqué  pero ha acabado siendo una rutina dejar el dulce para el último día. Es un bizcocho de avellanas delicioso que se sirve acompañado de una crema. La receta que he seguido lo acompañaba de crema inglesa  pero como sabéis  yo compro natillas envasadas, muchas,  además son mucho más españolas que la crema inglesa, que no tiene nada de española obviamente, y yo barro siempre para casa. La única pega es que por poco no lo termino. Montas las claras a punto de nieve, y le vas añadiendo el azúcar y sigues, y empieza a parecer un merengue... y entonces cometes el error de probarlo! Ingredientes: - 80 gr. de avellanas molidas - 5 claras de huevo - 150 gr. de azúcar - 75 gr. de harina - 100 gr. de mantequilla - azúcar glass - natillas preparadas Elaboración: Encendemos el horno a 200ºC Derretimos la mantequilla en el micro y dejamos que se temple. Trituramos las avellanas si no las habéis co...

Sábado sabadete, postre facilete. Este es uno de esos postres vistosos para invitados de último momento,  o para los que se autoinvitan y aún así tu quieres quedar como una reina, pues buena es una  improvisando! Eso si, habría que tener alguna tarrina de queso, ya sea requesón,  mascarpone, o el de untar que solemos tener en la nevera. Pero si te han pillado a traición, con la nevera en las últimas, ponle un yogur. Si tampoco tienes yogur... va, déjalo, les plantas una fruta que es sanísima!! Ingredientes: - copos de cereales azucarados - 2 plátanos - 200 gr. de requesón - 80 gr. de chocolate negro - 1/2 vasito de leche - 3 cucharadas de azúcar glass - 1/2  limón - almendras crocanti Elaboración: Elegimos unos plátanos que estén maduros, los pelamos y chafamos un plátano y medio en un bol. El otro medio lo cortamos en rodajitas y lo dejamos reservado con un poquito de limón exprimido por encima para que no se oxide y quede bonito. El el b...

Esta es una ensalada increíble, sencilla como pocas pero con un resultado asombroso y estoy segurísima de que os va a encantar. En realidad me podía haber saltado las fotos del paso a paso, pero saco fotos a todo lo que hago pensando que sólo mirándolas se podría  hacer la receta casi sin leerla (aunque espero que lo hagáis, claro). Creo que la mayoría de los que leemos blogs de recetas  buscamos la imagen tanto como el texto, y la mayoría también tenemos alguna noción de cocina, pero también sé que hay mucha gente con poca experiencia en esto de cocinar y prefiere el paso a paso para ir más seguro de lo que hace. Para ellos está hecho este blog, para que pueden hacer un montón de recetas sin perderse en demasiadas explicaciones, y es que una imagen vale más que mil palabras y se demuestra mucho mejor que cocinar no es complicado, sólo hay que ponerse. Vamos con esta ensalada que es buenísima, de verdad: Ingredientes: - 1 tomate grande  por persona - 1 contru...

Primera conclusión tras casi seis meses de blog :  tener un blog de recetas, engorda. Así de claro. Lo digo por si alguno me está leyendo y piensa qué guay, yo podría hacer un blog... pues ojo!!, esta es la primera consecuencia. Te pasas el día pensando en comida, aunque estés en la playa piensas en tu próxima receta, compras el periódico y además te acabas llevando una revista de cocina, todos tus amigos te hablan de comida, que si acuérdate de eso tan bueno que hiciste una vez o ya te pasaré una receta fabulosa de mi madre, etc.  Además visitas otros blogs, y de qué? pues de recetas, por supuesto,  así que si no tienes bastante con lo tuyo te metes por los ojos lo de los demás. Esto va mal,  y hoy lo voy a empeorar... Ingredientes: - 200 gr de queso crema de untar - 200 ml. de nata líquida - 6 cucharadas de azúcar - 100 gr de chocolate negro fondant - 50 gr. de mantequilla Lorenzana - almendras picadas crocanti Elaboración: En un bol mezclamo...