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RECETAS DE PASTA PARA LA CUARENTENA

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Tercera semana de confinamiento y las que nos quedan... Nunca jamás pudimos imaginar algo así pero es la realidad del día a día. Reconozco que muchos días me despierto y todavía se me olvida, me descubro haciendo planes de "antes" hasta que aterrizo en la realidad. 
La realidad es que lo que decía hace un par de semanas se puede convertir en necesidad en poco tiempo, hay que alargar las provisiones de nuestras despensas. Puede ser que estemos abusando de los hidratos de carbono en forma de pasta o arroz principalmente, pero por otro lado ir al súper es una odisea, una experiencia que ya no es nada agradable y de la que quieres escapar lo más rápido posible. La mayoría optamos por ir una vez a la semana como mucho, con la lista en la mano y sin entretenernos demasiado como hacíamos antes. Por eso, sabiendo que la pasta no nos va a faltar, las recetas de hoy van de eso.

Pincha el nombre de la receta para ver el paso a paso 😉

Pasta con salsa boloñesa
Es una receta que lleva tiempo…

RECETAS DE POLLO PARA LA CUARENTENA

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Segunda semana de confinamiento y las que nos quedan, no seamos ingenuos. El tiempo se ha detenido y un día es igual a otro, pero nos tenemos que concienciar en que es la única forma que hay para superar este horror. Lo que venga después ya será otra cosa, pero la capacidad de adaptación del ser humano es extraordinaria y si conservamos la salud, se puede todo. Sin ella, nada será posible. Así que vamos a dejarnos de picarescas y no hay que salir al súper a por una bolsa de pipas, por ejemplo, que al que lo haga le hará gracia o pensará que no es para tanto... pero sí lo es. Siempre nos hemos comparado con otros países criticando la individualidad de los españoles, pero ahora nos estamos demostrando que esto no es verdad, que estamos todos juntos en esto y que los irresponsables son una parte muy pequeña, o ínfima de la población. Así que vaya por delante que los ciudadanos estamos mucho más a la altura que el gobierno.



Y siguiendo con las recetas para ayudar en esta cuarentena, hoy ha…

RECETAS PARA LA CUARENTENA. QUÉDATE EN CASA.

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Estamos viviendo una situación única, que nunca se produjo en la historia y que esperemos que nunca se vuelva a producir. Cada uno tiene su opinión sobre la gestión que se ha hecho, yo también, pero este momento requiere aportar lo que cada uno pueda dentro de sus posibilidades. Vamos a pasar muchos días encerrados y de momento podemos salir para lo imprescindible, pero lo recomendado es que nos quedemos todos en casa porque es la mejor manera de ayudar a combatir esta pandemia. 

Y como este es un blog de recetas, me gustaría poder contribuir con algunas ideas para estirar lo más posible las provisiones de nuestra despensa, de manera que no salgamos a comprar sin necesidad. Está claro que nuestras despensas se han llenado de arroz, pasta, legumbres y en general alimentos no perecederos. Según el tamaño del congelador habremos podido llenarlo de carne y pescado, pero no todo el mundo tiene arcones y la cantidad será mínima en muchos hogares. 

Esta primera receta requiere pocos ingredient…

POLLO CON SALSA DE LECHE

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Esta es una de las recetas más fáciles de este blog con muy poquitos ingredientes y que congela estupendamente. En general el pollo guisado con alguna salsa se puede congelar perfectamente y es una buenísima idea hacerlo porque ya que nos ponemos da igual hacer un pollo que dos, por ejemplo, y para un finde, o cuando llegas con poco tiempo a mediodía, es genial encontrarte la comida ya hecha a falta de alguna guarnición, que eso se hace en nada y menos.

Es una actualización de una receta de los primeros meses de este blog, las fotos merecían una nueva cara (hay que ver cuánto hemos aprendido) y me apetecía volver a publicarla porque es en casa la hago muchísimas veces. Toma nota del paso a paso y verás qué fácil.


Ingredientes:
- 1 kg. de pollo troceado (yo muslitos)
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria grande
-  1/2 litro de leche (la mía semidesnatada)
- 1 hoja de laurel
- sal y pimienta
- aceite de oliva virgen extra

Elaboración:
1. Salpimentar los trozos de pollo y dorarlos en una cazuela con ace…

MAGDALENAS DE NARANJA

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Las tradicionales magdalenas con copete, las cuadradas, con forma de concha, minis, rellenas de chocolate... el mundo de las magdalenas se ha ampliado una barbaridad. 
Cuando yo era niña no había tanto dulce industrial como hay ahora, me acuerdo de los tigretones que desconozco si se siguen haciendo, me encantaban los bonys que creo que ya no existen, también las panteras rosas que nunca me gustaron, y no me acuerdo de más aunque seguro que los habría.

Pero las magdalenas eran mis preferidas.  No había nada más rico que un colacao con un par de magdalenas, aunque debería decir que no hay nada más rico porque yo lo sigo haciendo. La diferencia es que ahora intento hacerlas en casa siempre que puedo, están mucho más buenas y al mismo tiempo me ahorro todos los conservantes, aditivos y porquerías  que les ponen a toda la bollería industrial. Lo peor es que con todo lo que le ponen, encima están buenas😟, así enganchan a los niños y a los padres. Siempre fue así, en realidad, creo que la di…

FILETES DE PAVO EN SALSA DE ZANAHORIAS

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Cuando escribo una entrada para el blog me entran dudas sobre cómo hacerlo, si hablar sólo sobre la receta o de lo que pasa, de la actualidad. Cuando releo recetas antiguas en las que hice referencia a algo concreto, por poner un ejemplo, de aquella semana o del mes... pues lo veo desfasado evidentemente, pero al mismo tiempo me resulta curioso recordar las cosas que me interesaban en ese momento. Y supongo que con el paso de los años, mis hijos o mis nietos podrán leer lo que escribía su abuela y eso tiene o tendrá un interés para ellos más allá de la receta.  
Pues ahora mismo tenemos encima de la mesa un tema que a todos nos preocupa aunque intentemos hacer que no pasa nada, y es el temido coronavirus o como lo han llamado Covid 19, que igual suena hasta peor.  Mientras la epidemia estaba bastante acotada en China, nos sentíamos bastante seguros porque anda que no está lejos... pero después de este fin de semana lo tenemos aquí al lado, en Italia. En Mallorca hemos tenido un caso pe…

TORTITAS DE PATATAS Y BACON

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¿Alguna vez te has puesto a contar cuántos ingredientes utilizamos normalmente en la cocina? Francamente yo tampoco lo he hecho, pero lo cierto es que la lista de la compra suele tener siempre las mismas cosas que vamos reponiendo según se agotan, y así excepto cuando queremos hacer algo diferente para alguna celebración, solemos comprar lo mismo semana tras semana o mes tras mes. Al final hacemos variaciones de recetas con ingredientes parecidos, pero de eso se trata, verdad? De cambiar, en definitiva, para no aburrirnos. 
Como verás las tortitas de hoy, o hamburguesas si prefieres llamarlas así, llevan ingredientes básicos y sabores reconocibles que sabes que te van a gustar, y eso es un punto a favor de cualquier preparación. Estas tortitas son ideales para una cena, por ejemplo, si las acompañas con una ensalada; si las pones con unos huevos fritos es un plato completísimo y si las utilizas como guarnición, también quedan estupendamente. 

Ingredientes (6 tortitas): - 3 patatas grandes …