Con tu pan te lo comas

Hace más de una semana que han acabado las navidades y no sé vosotros, pero yo estoy en plena desintoxicación alimentaria y  aunque antes de que empezaran las fiestas hice el propósito de no pasarme y ser moderada,  ha sido todo lo contrario. Tengo sobredosis de dulces, gambas, salsas, etc. Todo riquísimo, si, pero el cuerpo tiene un límite. Por suerte tengo varias recetas anteriores que iré publicando mientras tanto, como este pastel de yogur griego con una textura muy ligera y no demasiado dulce. Recuerda bastante a un pastel de requesón, que también es uno de mis preferidos, pero es todavía más esponjoso que éste. Tenía muchas ganas de hacerlo y aquí está. Espero que os guste. Ingredientes: - 4 yogures griegos sin azúcar - 150 grs. de azúcar - 5 huevos - 40 grs. de harina - 20 grs. de maizena - 1 cucharadita de levadura en polvo (7 grs.) - mantequilla o margarina para engrasar el molde Elaboración: *** Precalentar el horno a 160ºC *** 1. Separar ...

Definitivamente he caído en la tentación de hacer esta famosa tarta de manzanas que llevo viendo en la red desde hace tiempo y como resulta que las tartas de manzana y las de queso son mi debilidad, no he podido resistirme.  Lo primero que diferencia  esta tarta de las demás es la textura, un bizcocho húmedo y muy jugoso, y lo segundo  es que predomina el sabor a manzana por encima del resto de ingredientes. Es una tarta muy fácil de elaborar aunque la masa es muy pegajosa y se extiende con algo de dificultad, pero es la única pega que le puedo poner.  Las manzanas son a tu elección, yo la he hecho con manzanas golden pero se puede hacer con cualquier otro tipo.  La verdad es que conozco muy poco de la gastronomía sueca y por eso he buscado esta tarta para averiguar algo más sobre el origen o si es típica de alguna época del año. Sorprendentemente no he encontrado nada sobre ella en ninguna parte, así que por curiosidad si alguien  me lee...

¡Buenos días! Llevo desaparecida unos días porque el portátil ha estado en el taller. Nada más y nada menos que 123 virus han tenido la culpa y eso que siempre voy con muchísimo cuidado de no abrir archivos ni correos sospechosos, que si no... pero por suerte ha tenido arreglo. A este pastel le tenía yo ganas. Lleva tres únicos ingredientes: chocolate blanco, queso crema y huevos.  He leído que a algunos les sube mucho y a otros no tanto, yo soy de los últimos porque el mío no subió demasiado, tal vez por el tamaño del molde (es lo único que se me ocurre porque seguí los pasos uno a uno).  Pero bueno, acaso es una competición de a ver a quién le sube más? Pues se me ha quedado un poco escuchimizado pero oye, la verdad es que tiene la fama bien merecida, porque está increíble. Tiene una textura muy suave y esponjosa, entre bizcocho y tarta de queso, y te aviso que volará en nada y menos. Eso si, hay que estar pendiente del horno en todo momento y controla...

El pastel de hoy además de rico es sanísimo (a éste la OMS no le pone ni un pero) y se puede hacer con cualquier fruta de pulpa firme, es decir, que no lo hagas con frutas tipo melón, naranjas o ciruelas que tienen demasiada cantidad de agua. La próxima vez probaré con plátanos, pero esta vez lo hice de  peras y  manzanas  que tenemos en el mercado durante todo el año, y segurísimo que en tu nevera siempre hay un par de piezas que a  veces se van quedando un poco pochas y nadie las quiere comer. Pero no importa porque en este pastel se pueden utilizar sin problemas.  No lleva demasiado azúcar porque la fruta ya estaba bastante dulce, pero si las que utilices no están demasiado maduras y son un poco sosas, le pones un poquito más y ya está. Ingredientes: - 2 peras - 1 manzana - 2 huevos - 3 cucharadas de azúcar - 1 cucharada de azúcar avainillada - 80 gr. de harina - 1 cucharada de levadura en polvo - 25 gr. de mantequilla - medio vasito de...

Ya estamos a viernes y tocaba algo dulce porque la semana pasada me lo salté, y a pesar de que no soy ninguna experta, son las recetas más buscadas en este blog para mi sorpresa. En este pastel he mezclado las dos cosas que más me gustan, de la fruta los plátanos y de las tartas las de queso así que es una tarta de queso con sabor a plátano, o sea, una pasada. Además los huevos son caseros (mi hijo, el vegetariano, tiene gallinas que ponen como locas) y se nota la diferencia con los comprados en el súper, dónde va a parar. Como todos mis postres, es muy fácil, en dos pasos lo tienes listo: Ingredientes: - 3 plátanos - 3 huevos - 200 gr. de requesón - 1 yogur griego azucarado - 50 gr. de maizena - 150 gr. de azúcar - azúcar glas para la superficie Elaboración: 1. Separar las claras de las yemas. 2. En el vaso de la batidora mezclar las yemas con el resto de los ingredientes y batir hasta que quede sin grumos. En la foto falta el azúcar (para una vez que pongo la f...

Todos los que tenemos un blog de cocina tenemos una lista de recetas de compañeros que hemos ido guardando para hacer en algún momento. Mi lista es inmensa pero he empezado por la última que he guardado, una receta de Nines, que además de ser una persona encantadora, simpatiquísima  y con un gran corazón, tiene un blog precioso llamado  Las cosas de Nines   que te animo a visitar si no lo conoces todavía. Hace unos días Nines hizo una tarta de calabaza con una pinta buenísima y además (importantísimo) era muy fácil. Le dije que la haría igualita que la de ella, pero he cambiado la base porque no tenía masa quebrada, y la hice con unas galletas a las que añadí un poco de cacao por el contraste con el naranja de la calabaza. El resto es casi igual excepto que leí nata y por no comprobar bien todos los ingredientes, se la añadí a la calabaza y parece ser que era para acompañar...  pero da igual porque me ha salido riquísima.  Es una tarta muy jugosa...

Todas las tartas de queso me gustan, son sencillas de elaborar y  las puedes combinar con infinidad de  ingredientes, hacerles una base de galletas o terminarla con mermelada, etc.  El pastel que te enseño hoy es lo más sencillo del mundo y lo mejor que tiene es una textura muy suave, como si fuera una mousse. Esta mañana tengo muy poco tiempo, así que hoy te libras de que me vaya por las ramas y me voy a centrar en la receta. Como verás la lista de ingredientes es más larga que la explicación. Vamos allá: Ingredientes: - 1 yogur natural - 1 medida de yogur de harina - 1 medida de yogur de azúcar - 3 medidas del yogur de leche - 1/2 tarrina de queso cremoso de untar - 1 brick de nata para montar - 1 sobre de levadura (15 gr.) - 3 huevos Elaboración: Enciende el horno a 170ºC (ventilador) * * * Mezcla todos los ingredientes en un bol... y bate con la batidora o a mano con varillas. Engrasa con mantequilla un ...

Es jueves, día 30,  y no tocaba publicar, pero es que hoy hace un año que comencé este blog!!! Recuerdo que mis primeros días fueron muy divertidos  pero también un poco agobiantes porque no tengo ni idea de informática y  me daba miedo tocar un botón y que me desapareciera el blog, jajaja. Yo entro en la franja de los que ponen en su currículum "informática a nivel de usuario", o sea, que no tienes ni puñetera idea...Poco a poco le fui cogiendo el tranquillo y aunque sigo sin saber ni flowers,  me defiendo siempre que no me salga de las tres cosas básicas. La ignorancia es audaz, y allá que me lancé yo,  porque vamos a ver, hay miles de blogs de cocina.. ¿y si no me veía nadie, o no gustaban mis recetas, o salía alguien y me decía que gracias por el intento pero que me dedicara a otra cosa? Pues no ha ocurrido nada de eso, todo lo contrario! Y sólo puedo dar las gracias a todos los que habéis venido a verme a lo largo de este tiempo, muchos más de...

No se si le pasa a alguien más, pero blogger  funciona como el c... últimamente. Me está haciendo cosas muy raras y no tengo ni idea de si tengo que hacer algo o limitarme a esperar... como siempre, jajaja. Hace unos días todas las fotos me quedaban borrosas al editar la entrada. Hoy las letras "a" en negrita son las que salen borrosas en mi blog, algo rarísimo, no?  y luego, de repente y sin tocar nada, se cambia el modelo de letra, pero no de todo el texto sino sólo alguna parte. Entonces me entretengo mirando otros blogs a ver si es que sólo le tiene manía al mío, pero no... en algunos blogs también veo las letras borrosas y en cambio en otros se ve estupendamente. Luego está el tema de los comentarios, que me tienen frita toda la semana. Me desaparecen comentarios que he dejado en otros blogs, y lo peor es que en el mío cuando contesto un comentario en vez de salir mi respuesta debajo como toca, me sale al final de todos los comentarios. Y es desesperante borrar...

Una tarta más de queso, porque me encantan y son de lo más fácil que existe en el mundo. Esta tarta hecha con leche condensada, es muy dulce. Lo aviso porque siempre me sorprenden los que dicen que les gustan los dulces no muy dulces. Y digo yo, pues cómete una fruta, no? Para mi una tarta tiene que ser dulce,si no, me como una paella y me quedo más a gusto. Pues esta receta, sacada de uno de mis recortes de alguna revista,  es una de las tartas más fáciles que me he encontrado. Lleva almendras molidas con el requesón y supuestamente la gracia estaba en las nueces y piñones que se ponen al final encima, pero si tengo que ser sincera, para mí sobran. Pero esto no lo sabes hasta que no lo haces, así que la pongo tal cual y cada uno que decida. Ingredientes: - 1 bote de leche condensada (490gr.) - 500 gr. de requesón - 4 huevos - 50 gr. de almendras molidas - 2 cucharadas de brandy - mantequilla y harina para el molde - un puñado de piñones y nueces ...