Arroces y pastas


Tagliatelle alla boscaiola


Arroz con verduras y chistorra
Arroz con verduras y huevos
Arroz frito con cerdo
Arroz frito con huevo estilo Thai
Fideos de arroz con gambas
Foglie d'ulivo con bechamel y jamón york
Galletti con salsa de espinacas y queso
Macarrones con atún
Macarrones con calabacines y tomates cherry
Macarrones con carne al azafrán
Macarrones con carne y bechamel
Macarrones con nata, bacon y champiñones
Macarrones con queso
Macarrones con salmón
Pasta con mejillones
Pasta con salmón ahumado
Pasta con verduras al jerez
Pavo con sésamo, soja y arroz
Risotto de setas
Salteado de arroz con langostinos, espárragos, champiñones y tomatitos
Sopa de carne con pasta
Spaguetti all'amatriciana
Tagliatelle al brandy con salmón ahumado
Tagliatelle alla boscaiola
Tagliatelle de espinacas con salsa de requesón y tomates cherry
Tallarines con pollo y verduritas
Tallarines fritos con cerdo































Entradas populares de este blog

SECRETO DE CERDO IBÉRICO AL AJILLO

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Ya hace tiempo que descubrí el secreto de cerdo - una pieza pequeña de alrededor de 200 gr. entre la panceta y la paletilla- que es un corte jugoso y muy tierno. En el mercado encontramos secreto de cerdo blanco y de cerdo ibérico, y por suerte los dos tienen un precio asequible, y aunque el de ibérico es un poco más caro, con todo y eso, su precio es similar al del solomillo. La receta de hoy es muy conocida, es sencilla y bastante rápida, y aunque generalmente se hace con lomo, te recomiendo mucho probarla con secreto ibérico porque como se suele decir, fliparás. Para mi gusto muchas recetas elaboradas con lomo o magro suben de categoría si se hacen con este corte. La otra mitad de la receta es el ajo, un ingrediente básico en nuestra cocina que dejando aparte sus propiedades medicinales (por desgracia gran parte se pierde en la cocción), da un sabor como pocos. Es verdad que tiene inconvenientes porque puede repetir y dar mal aliento, pero con un poco de sentido com...
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PASTEL DE PATATAS, BACON Y QUESO

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Aunque estos días estoy publicando de cara a las fiestas, hoy toca receta normal y corriente, de esas que se preparan en diez minutos, la metes en el horno y relaxing... Hace años que no hacía este pastel pero  Inma  lo publicó en su blog A falta de Lexatín... buenas son tortas  hace unas semanas y me entraron muchas ganas de volver a hacerlo.  Y como no tengo memoria me guié por el suyo (bueno, más o menos). Mientras lo hacía me sonaba que yo le ponía huevos y también recordé que no tiene nada de light, así que si estás a dieta no sigas leyendo... tengo unas recetas de verduritas y pescado estupendas, jajaja. No pongo cantidades de bacon y queso porque dependerá del tamaño del molde, y sobre el queso ponle el que más te guste, aunque luego también recordé que con mozzarella en lonchas estaba de lujo porque cuando funde queda súper cremoso. Dentro ingredientes! Ingredientes: - 4 o 5 patatas grandes (dependerá del molde) - queso en lonchas (yo te...
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MERMELADA DE NARANJA

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Hasta que no empecé a hacer mermeladas en casa me preguntaba para qué hacer algo que te venden en todas partes, de todos los sabores y de todos los precios. La respuesta es que nunca, nunca, vas a encontrar ninguna mermelada industrial que sepa como las caseras,  por mucho dinero que pagues por un frasco "de la abuela" o algo parecido. Para hacer mermelada de naranjas necesitas un poco de paciencia y naranjas en abundancia porque una vez que le has quitado la piel y todo lo blanco que puedas, se quedan en la mitad. Si la que te gusta es la de naranjas amargas estás de suerte porque es justamente la parte blanca lo que le da el amargor. A mi no me gusta así que le quito todo lo que puedo (todo, todo, es casi imposible) para que quede bien dulce.  Al contrario que otras mermeladas en que dejas macerar la fruta con el azúcar durante un tiempo, en la de naranja se le pone casi al final con el limón que actúa de conservante, así que hay que ponerlo (no te olvides)....
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COSTILLITAS CHINAS AGRIDULCES

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¿Tú eres más de chino o de japonés? A mí me gusta todo, ya lo sabes, pero para cocinar en casa se me da mejor la china, quizás porque es la que más conozco y por eso me atrevo a experimentar con ella.  La realidad es que la comida china que conocemos en Occidente no tiene nada que ver con la cocina china auténtica, ya que los restaurantes han adaptado las cartas a nuestros gustos eliminando ingredientes que nosotros no aceptaríamos comer jamás o que son muy difíciles de conseguir fuera de China. Pero es que además de eso, los gustos varían según cada país. Tal vez estas costillitas de cerdo agridulces no sean el plato chino más consumido en España, pero te aseguro que cruzando el charco, en Latinoamérica, es uno de los preferidos y más solicitados y allí me aficioné yo a comerlas.  Encontrarás muchas maneras de hacer este plato principalmente usando el horno, asando el costillar entero con la salsa, o macerando la carne unas horas previamente. En muchas recetas le añ...
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LOMO DE CERDO A LOS 3 VASITOS

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Estar en casa tanto tiempo da para todo, y cómo no, también para ver recetas de todo tipo. Una de ellas me llamó la atención por el nombre, Lomo de cerdo a los tres vasitos. Parece que se ha hecho famosa o viral, como lo quieras llamar, y me apetecía hacerla y comprobar qué tal era. Lo de los tres vasitos se refiere a que se utiliza esa misma medida de aceite, leche y vino. Para empezar ahí está la primera pega que le he encontrado, la cantidad de aceite es demasiada en mi opinión y me lo pareció desde el principio, pero he querido hacerla tal cual a pesar de eso. Esa cantidad de aceite se usa para freír los filetes de lomo, pero francamente no le veo nada positivo a hacerlo así en vez de la forma normal con poco aceite y la sartén muy caliente, con lo que la carne quedaría más tierna y más jugosa, que es la segunda pega que le he encontrado. Además para pochar la cebolla siempre se podría añadir un poco más si fuera necesario y no cambiaría nada el resultado. Sospecho que la...
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