Sopas y Cremas



Sopa de cebolla con almejas
Sopa de cebolla con almejas

















  

Entradas populares de este blog

TARTA DE QUESO Y FRESAS

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Estamos en plena temporada de fresas y cualquier postre con ellas es una gozada. Como me apetecía hacer una tarta de queso y usar unas fresas recién compradas, se me ocurrió ésta que te recordará bastante a una panna-cotta y que en serio, está para morirse de gusto (y me quedo corta).

Podía haber triturado las fresas pero preferí trocearlas aunque tenía claro que se iban a quedar abajo, pero no me importó porque quería el contraste de colores y que no se mezclaran los sabores, pero la próxima vez la haré de esa manera para ver cuál me gusta más. Si te apetece hacerla, vienes y me lo cuentas, vale?

La tarta es muy fácil y no necesitas horno ni microondas y si tienes un molde de silicona bonito, triunfas seguro. Luego te pones a dieta, porque como verás de ligera no tiene nada más que las fresas, pero ese día lo vas a disfrutar. 


Ingredientes:
- 200 gr. de fresas
- 300 gr. de queso de untar tipo Philadelphia
- 400 ml. de nata para montar
- 6 cucharadas de azúcar
- 6 láminas de gelatina neutra

El…
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SECRETO DE CERDO CON SALSA DE MIEL Y CERVEZA

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Me encanta la carne de cerdo, aunque lo tengo prohibido para mi desgracia. Me encanta el olor de una chuleta cuando se está haciendo en la sartén, unas costillas en el horno o un guiso de esos que te levantan la moral y te dejan como nueva... en fin, que lo voy a echar mucho de menos 😪 

Una de las partes que más me gusta del cerdo es el secreto, una pieza pequeña, como de 200 grs. que se encuentra entre la paletilla y la panceta. Puede que el secreto no sea muy atractivo a la vista pero el tener esa grasa entreverada lo hace súper jugoso, pero obviamente no es un corte magro así que hay que consumirlo con moderación.

Puedes encontrarlo de dos clases, el secreto de cerdo blanco ( el normal, que yo utilizo para brochetas o para el Cerdo Agridulce donde queda espectacular) y el ibérico, un poco más caro pero para nada intocable y que para hacer a la plancha es una maravilla. En este caso te lo presento con una salsa de miel y cerveza para darle un puntito dulzón que a esta carne le va de …
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PASTEL DE PATATAS, BACON Y QUESO

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Aunque estos días estoy publicando de cara a las fiestas, hoy toca receta normal y corriente, de esas que se preparan en diez minutos, la metes en el horno y relaxing...

Hace años que no hacía este pastel pero Inma lo publicó en su blog A falta de Lexatín... buenas son tortas hace unas semanas y me entraron muchas ganas de volver a hacerlo.  Y como no tengo memoria me guié por el suyo (bueno, más o menos). Mientras lo hacía me sonaba que yo le ponía huevos y también recordé que no tiene nada de light, así que si estás a dieta no sigas leyendo... tengo unas recetas de verduritas y pescado estupendas, jajaja.

No pongo cantidades de bacon y queso porque dependerá del tamaño del molde, y sobre el queso ponle el que más te guste, aunque luego también recordé que con mozzarella en lonchas estaba de lujo porque cuando funde queda súper cremoso.

Dentro ingredientes!

Ingredientes:
- 4 o 5 patatas grandes (dependerá del molde)
- queso en lonchas (yo tenía edam)
- bacon en lonchas, en tiras o en taquit…
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GALLO AL HORNO CON LIMÓN

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¡Buenasss! Aquí estoy de nuevo y en primer lugar quiero daros las gracias por todo vuestro apoyo y cariño de estas últimas semanas y especialmente los comentarios tan bonitos y cariñosos que me dejasteis en la última entrada, gracias de corazón.

He recuperado las ganas de cocinar, aunque cuando veáis la receta de hoy no lo parezca porque esta vez me he pasado de simple. Ayer encontré unos gallos enormes a un precio estupendo en la pescadería y tenía ganas de poner esta receta porque es tan fácil y este tipo de pescados quedan tan bien así que parece mentira. Se puede hacer con gallos, lenguados, lenguadinas, o lo que ese día tengan en la pescadería, grandes o de ración. Pide que los limpien y les quiten la cabeza ( a mi es que no me gusta).

Generalmente los suelo hacer pasados por harina y fritos, aunque cuando se está a dieta intentas evitar las grasas y los fritos, y esta receta es perfecta para ello, además no hay peligro de que se peguen ni se rompan, no hay que darles la vuelta y s…
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SOPA CHINA DE POLLO

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Estoy encantada con esta sopa china. Generalmente cuando pruebo receta nueva, siempre le encuentro algún pero y la repito con algún cambio. Y si al final me convence, entonces la publico en este blog.
Pero esta sopa es que  me ha salido redonda a la primera, no le quito ni le añado nada, me encanta tal cual!
Me gustaría decir de dónde saqué la receta pero la tenía copiada en una libreta, y ni idea de dónde la copié, pero desde luego la haré muchísimas veces.
Sobre la receta, parece más complicada de lo que es en realidad, de hecho es una sopa la mar de fácil  y una vez que la has terminado te das cuenta de que era facilísima.
Vamos allá:


Ingredientes:
- 200 gr. de pollo (pechuga o contramuslo)
- 100 gr. de jamón de york
- 1/2 repollo pequeño o 1/4 si es muy grande
- 1 zanahoria grande
- 1 y 1/2 l. de agua
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 2 Cdas. de aceite de oliva
- 2 Cdas. de maizena + 4 Cdas. de agua
- 2 Cdas. de salsa de soja
- 3 Cdas. de vinagre de manzana
- 1 huevo
- 3 o 4 gotas de aceite de sésa…
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