Sopas y Cremas



Sopa de cebolla con almejas
Sopa de cebolla con almejas

















  

Entradas populares de este blog

FLAN DE TURRÓN DE CACAHUETE

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A todos nos ha sobrado algo de turrón de las navidades. Yo compré dos tabletas de turrón blando de cacahuete que la verdad es que no nos gustó, y la segunda había que reciclarla como fuera, que no están las cosas para tirar ni una triste tableta de turrón por muy barato que sea, que lo es... Pues oye, está buenísimo! Y lo mejor es que no puede ser más fácil:  batir los ingredientes, espesar en el fuego y esperar a que cuaje en la nevera un par de horitas. Mira: Ingredientes: - Turrón blando de cacahuete (300 gr.) - 2 sobres de preparado de flan - 4 cucharadas soperas de azúcar - 800 ml. de leche - 200 ml. de nata para montar - caramelo líquido Elaboración: 1. Mezclar todos los ingredientes menos el caramelo en un bol, desmenuzar el turrón y batir bien para integrarlo todo. 2. Llevar la mezcla al fuego y remover contínuamente hasta que espese. 3. Caramelizar el fondo de un molde de flan y echar la mezcla con cuidado para que no se mezcle con el caramel...
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SECRETO DE CERDO IBÉRICO AL AJILLO

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Ya hace tiempo que descubrí el secreto de cerdo - una pieza pequeña de alrededor de 200 gr. entre la panceta y la paletilla- que es un corte jugoso y muy tierno. En el mercado encontramos secreto de cerdo blanco y de cerdo ibérico, y por suerte los dos tienen un precio asequible, y aunque el de ibérico es un poco más caro, con todo y eso, su precio es similar al del solomillo. La receta de hoy es muy conocida, es sencilla y bastante rápida, y aunque generalmente se hace con lomo, te recomiendo mucho probarla con secreto ibérico porque como se suele decir, fliparás. Para mi gusto muchas recetas elaboradas con lomo o magro suben de categoría si se hacen con este corte. La otra mitad de la receta es el ajo, un ingrediente básico en nuestra cocina que dejando aparte sus propiedades medicinales (por desgracia gran parte se pierde en la cocción), da un sabor como pocos. Es verdad que tiene inconvenientes porque puede repetir y dar mal aliento, pero con un poco de sentido com...
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SALCHICHAS AL VINO CON PURÉ DE PATATAS

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¿A que iría bien una receta rápida para improvisar una comida completa en menos de 20 minutos? Pues aquí la tenéis: unas salchichas con un puré de patatas hecho en el microondas . Por supuesto, que si tenéis tiempo de hervir unas patatas, triturarlas y hacer un puré de patatas natural pues maravilloso, pero hoy es domingo y no es plan estar toda la mañana en la cocina, digo yo, que el finde pasa en un suspiro... Ingredientes: - 4 o 5 salchichas de cerdo o pollo por persona - 1 vasito pequeño de vino blanco - aceite de oliva - 1 bolsa de puré de patatas en copos - 500 ml. de leche y 250 ml. de agua - 1 cta. de mantequilla o margarina - sal - nuez moscada - perejil picado Elaboración: Pinchamos las salchichas con la punta de un cuchillo afilado para que no revienten al freírlas. En una sartén donde quepan todas las salchichas a la vez, calentamos un par de cucharadas de aceite de oliva y freímos las salchichas para que se doren por todos lados. Cuando estén dora...
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ESPAGUETIS CON NATA Y BACON

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Pues bien,  ya estoy harta de tanta dieta y tanta comida baja en grasas (lo sé, me ha durado dos días...). Hoy me he dado una alegría y nada mejor para mí que un plato de pasta. Ni verduritas ni ná, nataza y bacon,  que hay que hacer las cosas bien hechas y si se rompe la dieta se rompe de verdad (la satisfacción del trabajo bien hecho no tiene precio). Ayer leí una frase que me dio la clave:   Si alguna vez sientes un gran vacío, rápido! ¡ ingiere algo!! es hambre!!!   Y la he hecho mía. Pues durante años hemos llamado a esto carbonara, aunque la auténtica no lleva nata sino huevo, pero yo  prometo que he comido pasta a la carbonara con nata en más de un restaurante italiano, que se ve que no se habían enterado del detalle. Seguro que todos sabéis hacer la pasta así, pero quien sabe, a lo mejor  hay alguien en el mundo que está esperando que alguien no lo de por sentado. Esta es mi manera de hacerlos: Ingredientes: - 150gr de bacon en ...
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El KÉFIR DE LECHE. CÓMO CUIDAR Y MANTENER LOS GRÁNULOS.

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¡¡Muy Feliz Año Nuevo a tod@s!! Ojalá este año sea el bueno, el que todos estamos esperando para que se resuelvan temas pendientes, el año de la buena suerte y de la mayor felicidad posible.  Y como todos los años empezamos con muy buenos propósitos y muchísimos planes. Muchos deciden apuntarse al gimnasio (ir es otro tema) o hacer cualquier tipo de ejercicio, ponerse a dieta o simplemente llevar una alimentación más sana. Yo me lo he tomado muy en serio y con esta entrada estoy segura de que te voy a sorprender, primero por que es extensa de narices (perdón de antemano) y segundo porque se aparta bastante de lo que suelo publicar, pero me ha llegado del cielo un producto, el kéfir,  que algunos ya conocéis bien pero estoy segura de que la mayoría desconoce que se puede hacer en casa y tenerlo para muchos años. Por propia experiencia he comprobado sus efectos beneficiosos y mi entusiasmo ha ido en aumento cada día. Pero no conforme con esto he hecho proselitism...
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