Pescados y mariscos


Emperador a la cordobesa



Gallos al modo de Ibiza
Gambas agridulces con arroz basmati
Gambas en salsa con arroz
Gambones al horno
Gratinado de espinacas y gambas con bechamel
Guisantes con gambas
Gulas con gambas
Paté de salmón ahumado
Pastel de merluza
Pastel de salmón ahumado
Pastel de surimi
Pastel de trucha
Pastel del pescador





















Entradas populares de este blog

ENSALADA CON GULAS

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Para rematar la semana ligera te propongo una ensaladita con muy pocas calorías y presentada en copas que queda chulísima. Como he dicho esta semana, la presentación es más importante que nunca cuando estamos a dieta, porque hay una parte psicológica que no hay que descuidar. Si pasan los días y uno tras otro te sientas en la mesa delante de una triste pechuga y dos hojas de lechuga, al tercer día atacas el chocolate o lo que pilles como una posesa. Y entonces vuelta a empezar... y asi nos pegamos media vida.

Como se trata de que la ensalada sea lo más ligera posible le pongo muy poco aceite, aunque en realidad no le hace falta mucho más. Esta cantidad de ensalada es para 6 copas, y aproximadamente cada copa puede tener entre 120-130 calorias, o sea casi nada.

Ingredientes:
- 3 tomates
- 1 pepino pequeño
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla o cebolleta
- 1 diente de ajo
- 1/2 limón exprimido
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en total
- sal
- perejil picado
- 150 gr. de gulas

Elaboración:
En …
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PASTEL DE PATATAS, BACON Y QUESO

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Aunque estos días estoy publicando de cara a las fiestas, hoy toca receta normal y corriente, de esas que se preparan en diez minutos, la metes en el horno y relaxing...

Hace años que no hacía este pastel pero Inma lo publicó en su blog A falta de Lexatín... buenas son tortas hace unas semanas y me entraron muchas ganas de volver a hacerlo.  Y como no tengo memoria me guié por el suyo (bueno, más o menos). Mientras lo hacía me sonaba que yo le ponía huevos y también recordé que no tiene nada de light, así que si estás a dieta no sigas leyendo... tengo unas recetas de verduritas y pescado estupendas, jajaja.

No pongo cantidades de bacon y queso porque dependerá del tamaño del molde, y sobre el queso ponle el que más te guste, aunque luego también recordé que con mozzarella en lonchas estaba de lujo porque cuando funde queda súper cremoso.

Dentro ingredientes!

Ingredientes:
- 4 o 5 patatas grandes (dependerá del molde)
- queso en lonchas (yo tenía edam)
- bacon en lonchas, en tiras o en taquit…
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MACARRONES CON QUESO

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Si habéis visto "Pesadilla en la cocina", versión americana del Chef Gordon Ramsay, os habréis fijado en que en todos los restaurantes americanos,  de la categoría que sean,  tienen los famosos macarrones con queso (macaroni and cheese )  y este buen hombre al que no le gusta nunca nada de lo que prueba, jamás de los jamases, siempre los pide para seguidamente hacer todo tipo de aspavientos (malas caras, gestos de asco, arcadas...jajaja, todo un poema).

Pues siempre he pensado que menuda birria de plato... con lo fácil que parece,  pero estaba muy equivocada. Estuve un tiempo mirando por internet recetas de los dichosos macarrones, y lo he intentado hacer varias veces. Incluso encontré  un vídeo de la "auténtica" receta, de una señora americana, no me acuerdo de su nombre, que los hacía poniendo capas de macarrones, capas de queso, lo cubría con un poco de leche y lo metía al horno casi una hora. Francamente incomibles. Para entonces ya tenía este blog pero no se me…
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GALLO AL HORNO CON LIMÓN

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¡Buenasss! Aquí estoy de nuevo y en primer lugar quiero daros las gracias por todo vuestro apoyo y cariño de estas últimas semanas y especialmente los comentarios tan bonitos y cariñosos que me dejasteis en la última entrada, gracias de corazón.

He recuperado las ganas de cocinar, aunque cuando veáis la receta de hoy no lo parezca porque esta vez me he pasado de simple. Ayer encontré unos gallos enormes a un precio estupendo en la pescadería y tenía ganas de poner esta receta porque es tan fácil y este tipo de pescados quedan tan bien así que parece mentira. Se puede hacer con gallos, lenguados, lenguadinas, o lo que ese día tengan en la pescadería, grandes o de ración. Pide que los limpien y les quiten la cabeza ( a mi es que no me gusta).

Generalmente los suelo hacer pasados por harina y fritos, aunque cuando se está a dieta intentas evitar las grasas y los fritos, y esta receta es perfecta para ello, además no hay peligro de que se peguen ni se rompan, no hay que darles la vuelta y s…
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PUDIN DE MANZANA Y GALLETAS (Microondas)

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Este lunes no sienta tan mal, verdad? Muchos ya estaréis de vacaciones en casa y los más afortunados de viaje, pero de cualquier manera tendremos unos días de descanso que nunca vienen mal.
Yo os dejo hasta la semana próxima con un pudin de los fáciles y rápidos que no da nada de pereza hacerlo: triturar los ingredientes y al micro.
Lo puedes hacer con la fruta que más te guste como manzanas, peras, plátanos, etc. y sin más rodeos, que yo también estoy en modo vacaciones, os dejo la receta:


Ingredientes:
- 1 manzana grande o 2 pequeñas
- 2 huevos
- 150 gr. de azúcar
- 1 vaso de leche
- 8 galletas maría
- caramelo para el molde ( en este caso he utilizado caramelo líquido)

Elaboración:
1. Pelar y trocear la manzana.
2. Poner todos los ingredientes (menos el caramelo) en un bol y triturar con la batidora.


3. Caramelizar un molde apto para microondas.
4. Llenar el molde con la mezcla.



5. Meter en el microondas a máxima potencia 7 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.



Os deseo lo mejor estos días de fiesta…
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