Pescados y mariscos


Emperador a la cordobesa



Gallos al modo de Ibiza
Gambas agridulces con arroz basmati
Gambas en salsa con arroz
Gambones al horno
Gratinado de espinacas y gambas con bechamel
Guisantes con gambas
Gulas con gambas
Paté de salmón ahumado
Paté o mousse de gambones
Pastel de merluza
Pastel de salmón ahumado
Pastel de surimi
Pastel de trucha
Pastel del pescador





















Entradas populares de este blog

SOLOMILLO DE CERDO CON MANZANAS

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Al cerdo le encantan las manzanas. A las manzanas les encanta el vino. Y a mi me encanta esta receta porque reúne las dos cosas para convertirlo en un plato de fiesta que se hace en el horno sin ninguna complicación. Lo único que tienes que prever es que hay que dejar macerar las manzanas en el vino un par de horas antes de empezar a cocinar, y si puedes más tiempo, todavía mejor. Como todos las recetas donde el vino es el ingrediente principal de la salsa, cuanto mejor sea el vino mejor quedará la salsa. En este caso es vino blanco seco y como cada uno tiene sus preferencias y en cada región hay vinos extraordinarios, eso lo dejo a tu elección. Para acompañarlo te sugiero un rico puré de patatas que le va de lujo y que puedes hacer tranquilamente mientras se hace la carne en el horno. ¡Espero que te guste! Ingredientes: - 2 solomillos de cerdo - 4 manzanas golden - 1/2 litro de vino blanco - sal y pimienta negra - aceite de oliva virgen extra - 1 cucharadita
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GALLO AL HORNO CON LIMÓN

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¡Buenasss! Aquí estoy de nuevo y en primer lugar quiero daros las gracias por todo vuestro apoyo y cariño de estas últimas semanas y especialmente los comentarios tan bonitos y cariñosos que me dejasteis en la última entrada, gracias de corazón. He recuperado las ganas de cocinar, aunque cuando veáis la receta de hoy no lo parezca porque esta vez me he pasado de simple. Ayer encontré unos gallos enormes a un precio estupendo en la pescadería y tenía ganas de poner esta receta porque es tan fácil y este tipo de pescados quedan tan bien así que parece mentira. Se puede hacer con gallos, lenguados, lenguadinas, o lo que ese día tengan en la pescadería, grandes o de ración. Pide que los limpien y les quiten la cabeza ( a mi es que no me gusta). Generalmente los suelo hacer pasados por harina y fritos, aunque cuando se está a dieta intentas evitar las grasas y los fritos, y esta receta es perfecta para ello, además no hay peligro de que se peguen ni se rompan, no hay que darles la vu
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SECRETO DE CERDO CON SALSA DE MIEL Y CERVEZA

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Me encanta la carne de cerdo, aunque lo tengo prohibido para mi desgracia. Me encanta el olor de una chuleta cuando se está haciendo en la sartén,  unas costillas en el horno o un  guiso de esos que te levantan la moral y te dejan como nueva... en fin, que lo voy a echar mucho  de menos 😪  Una de las partes que más me gusta del cerdo es el secreto, u na pieza pequeña, como de 200 grs. que se encuentra entre la paletilla y la panceta.  Puede que el secreto no sea muy atractivo a la vista pero el tener esa grasa entreverada lo hace súper jugoso, pero obviamente no es un corte magro así que hay que consumirlo con moderación. Puedes encontrarlo de  dos clases, el secreto de cerdo blanco ( el normal, que yo utilizo para brochetas o para el Cerdo Agridulce donde queda espectacular) y el ibérico, un poco más caro pero para nada intocable y que para hacer a la plancha es una maravilla. En este caso te lo presento con una salsa de miel y cerveza para darle un puntito dulzón que a e
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El KÉFIR DE LECHE. CÓMO CUIDAR Y MANTENER LOS GRÁNULOS.

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¡¡Muy Feliz Año Nuevo a tod@s!! Ojalá este año sea el bueno, el que todos estamos esperando para que se resuelvan temas pendientes, el año de la buena suerte y de la mayor felicidad posible.  Y como todos los años empezamos con muy buenos propósitos y muchísimos planes. Muchos deciden apuntarse al gimnasio (ir es otro tema) o hacer cualquier tipo de ejercicio, ponerse a dieta o simplemente llevar una alimentación más sana. Yo me lo he tomado muy en serio y con esta entrada estoy segura de que te voy a sorprender, primero por que es extensa de narices (perdón de antemano) y segundo porque se aparta bastante de lo que suelo publicar, pero me ha llegado del cielo un producto, el kéfir,  que algunos ya conocéis bien pero estoy segura de que la mayoría desconoce que se puede hacer en casa y tenerlo para muchos años. Por propia experiencia he comprobado sus efectos beneficiosos y mi entusiasmo ha ido en aumento cada día. Pero no conforme con esto he hecho proselitismo a tope,
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ROSQUILLAS DE AIRE

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Me encantan los postres y dulces tradicionales, y aunque no tengo mucha costumbre de hacerlos ya empiezan a dar ganas de encender el horno por la tarde y me he animado. Hoy te presento unas rosquillas típicas de la cocina castellano-manchega deliciosas para tomarlas con el cafetito o un chocolate a la taza. Probablemente son más conocidos los buñuelos de viento que estas rosquillas de aire, y sin embargo son bastante parecidos. Los dos tienen en común que por dentro quedan casi huecos porque se forman burbujas de aire en la masa (de ahí el nombre), aunque estas rosquillas se hacen en el horno y por tanto no salen nada grasientas. Con las cantidades de la receta me han salido casi 40 rosquillas, y además muy grandes, así que aprovecha un día que seáis muchos o ya puedes empezar a regalar a todo quisqui (y no veas lo bien que quedas). Vamos allá: Ingredientes: - 250 ml. de aceite de girasol - 250 ml. de agua - una pizca de sal - 250 gr. de harina - 6 huevos
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