Pescados y mariscos


Emperador a la cordobesa



Gallos al modo de Ibiza
Gambas agridulces con arroz basmati
Gambas en salsa con arroz
Gambones al horno
Gratinado de espinacas y gambas con bechamel
Guisantes con gambas
Gulas con gambas
Paté de salmón ahumado
Paté o mousse de gambones
Pastel de merluza
Pastel de salmón ahumado
Pastel de surimi
Pastel de trucha
Pastel del pescador





















Entradas populares de este blog

MERMELADA DE NARANJA

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Hasta que no empecé a hacer mermeladas en casa me preguntaba para qué hacer algo que te venden en todas partes, de todos los sabores y de todos los precios. La respuesta es que nunca, nunca, vas a encontrar ninguna mermelada industrial que sepa como las caseras,  por mucho dinero que pagues por un frasco "de la abuela" o algo parecido. Para hacer mermelada de naranjas necesitas un poco de paciencia y naranjas en abundancia porque una vez que le has quitado la piel y todo lo blanco que puedas, se quedan en la mitad. Si la que te gusta es la de naranjas amargas estás de suerte porque es justamente la parte blanca lo que le da el amargor. A mi no me gusta así que le quito todo lo que puedo (todo, todo, es casi imposible) para que quede bien dulce.  Al contrario que otras mermeladas en que dejas macerar la fruta con el azúcar durante un tiempo, en la de naranja se le pone casi al final con el limón que actúa de conservante, así que hay que ponerlo (no te olvides).  L
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PUDIN DE MANZANA Y GALLETAS (Microondas)

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Este lunes no sienta tan mal, verdad? Muchos ya estaréis de vacaciones en casa y los más afortunados de viaje, pero de cualquier manera tendremos unos días de descanso que nunca vienen mal. Yo os dejo hasta la semana próxima con un pudin de los fáciles y rápidos que no da nada de pereza hacerlo: triturar los ingredientes y al micro. Lo puedes hacer con la fruta que más te guste como manzanas, peras, plátanos, etc. y sin más rodeos, que yo también estoy en modo vacaciones, os dejo la receta: Ingredientes: - 1 manzana grande o 2 pequeñas - 2 huevos - 150 gr. de azúcar - 1 vaso de leche - 8 galletas maría - caramelo para el molde ( en este caso he utilizado caramelo líquido) Elaboración: 1. Pelar y trocear la manzana. 2. Poner todos los ingredientes (menos el caramelo) en un bol y triturar con la batidora. 3. Caramelizar un molde apto para microondas. 4. Llenar el molde con la mezcla. 5. Meter en el microondas a máxima potencia 7 minutos. Dejar enfriar
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TARTA DE LIMÓN CON LECHE CONDENSADA

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Le tengo cariño a esta tarta porque es la primera tarta casera que hice en mi vida siendo bastante pequeña. Desde entonces mi interés por la repostería ha sido bastante escaso, lo mismo que mis progresos por otra parte, jajaja. Quiero decir que para mi lo importante de una comida es "la comida" y luego si hay postre bien, y si no, no. Así que en casa esperan el día en que toca dulce y cualquier cosa les sabe a gloria, más que nada por la falta de costumbre...  Pues hoy toca una tarta muy fácil como siempre y una de mis preferidas.    Es deliciosa y seguro que ya la conocéis. Ingredientes: - 1 bote de leche condensada de 400 gr. - 2 limones - 3 huevos - 1 paquete de galletas tipo maría (25 aproximadamente)  - 50 gr. de mantequilla - 1/2 vasito de leche aproximadamente - azúcar glass Elaboración: Trituramos las galletas  y las mezclamos con la mantequilla derretida en el microondas. Le añadimos un poco de leche, no hay porqué ponerla tod
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SOPA DE GARBANZOS CON POLLO Y PASTA

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  Cada temporada tiene su encanto "gastronómico" y desde luego, en invierno las sopas son imprescindibles en nuestras mesas. Desde unas humildes sopas de ajo hasta una fantástica sopa de marisco, la variedad es inmensa. Una sopa ligera como entrante de una comida, o una sopa más contundente para cenar, da igual, una buena sopa te quita todos los males y te deja como nueva. "Siete virtudes tienen las sopas: quitan el hambre  y sed dan poca; hacen dormir y digerir; nunca enfadan, siempre agradan y dejan la cara colorada" Así que como estos días hace un frío que pela, lo mejor es empezar la semana con esta sopa calentita y muy completa: legumbres, pollo, verduritas y pasta. Y un toque de tomillo que le da un sabor especial.  A ver si te gusta: Ingredientes: - 1 pechuga de pollo - 1 cebolla - 1 pimiento verde - 1 pimiento rojo pequeño - 1 bote de garbanzos cocidos - 1 litro de caldo de pollo - 50 gr. de pasta corta (yo he p
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PASTEL DE ATÚN

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Si hay algo que no falta en mi despensa es el atún. Latas y latas de atún, sobre todo en verano porque da mucho juego. Pasta con atún, huevos rellenos de atún, ensaladas de todo tipo con atún, bocata de atún, tortilla con atún, y hoy pastel de atún!! Si hay alguna marca que asociamos con el atún es  Calvo , la marca líder de atún en España, que lleva con nosotros más de 70 años por su calidad y el sabor extraordinario. Y hace unos días tuvieron la amabilidad de enviarme unas muestras de sus productos, atún por supuesto y ensaladas de legumbres con atún y albóndigas, y cositas para el aperitivo que van a caer este finde. Con lo cual me lo han puesto en bandeja para preparar este pastel que se puede tomar caliente en invierno o frío ahora que empezamos con las olas de calor... qué pereza no?, para variar podíamos tener olas de frío en  agosto, que aquí el verano se hace muuuy largo. Este pastel es de horno, lo siento, jajaja, ya sé que da como calambre encenderlo, pero yo lo
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