Con tu pan te lo comas

Hoy vengo con un flan de limón para chuparse los dedos. En honor a la verdad la textura es más de pudin o incluso de tarta de queso a pesar de que no lleva queso sino yogur, pero dejo el nombre tal cual lo he visto en la web de Nestlé Cocina.  La elaboración es muy fácil ya que se trata de batir todos los ingredientes y llevar al horno al baño maría. Lo que si te recomiendo es que no utilices caramelo líquido, es mejor hacerlo casero porque necesitamos que solidifique en el fondo del molde para que no se mezcle con el flan. También te digo que necesitas un molde grande porque sale bastante cantidad.  Toma nota de los ingredientes porque este flan merece la pena. Ingredientes: - 4 yogures naturales sin azúcar (500 gr.) - 1 bote pequeño de leche condensada (397 gr.) - 200 ml. de leche evaporada - el zumo de 1 limón  - 6 huevos - azúcar para el caramelo (4 cucharadas aproximadamente) Elaboración:  Calienta el horno a 200ºC en función ventila...

A todos nos ha sobrado algo de turrón de las navidades. Yo compré dos tabletas de turrón blando de cacahuete que la verdad es que no nos gustó, y la segunda había que reciclarla como fuera, que no están las cosas para tirar ni una triste tableta de turrón por muy barato que sea, que lo es... Pues oye, está buenísimo! Y lo mejor es que no puede ser más fácil:  batir los ingredientes, espesar en el fuego y esperar a que cuaje en la nevera un par de horitas. Mira: Ingredientes: - Turrón blando de cacahuete (300 gr.) - 2 sobres de preparado de flan - 4 cucharadas soperas de azúcar - 800 ml. de leche - 200 ml. de nata para montar - caramelo líquido Elaboración: 1. Mezclar todos los ingredientes menos el caramelo en un bol, desmenuzar el turrón y batir bien para integrarlo todo. 2. Llevar la mezcla al fuego y remover contínuamente hasta que espese. 3. Caramelizar el fondo de un molde de flan y echar la mezcla con cuidado para que no se mezcle con el caramel...

Aunque estamos al final del verano todavía se agradecen los postres que no requieren horno, porque hay días en que se está fresquito pero otros parece que el verano amenaza con volver. Por eso este flan es una pasada, un flan con un intenso sabor a chocolate que es de lo que se trata y por supuesto, como todos los postres de este blog, facilísimo La crema de cacao puede ser nocilla, nutella o de marca blanca, cualquiera que tengas por costumbre comprar en tu casa servirá igualmente. La cuajada que lleva es de sobra conocida por aquí, el problema es que siempre que publico un postre con cuajada, recibo un montón de correos de fuera de España preguntando qué es eso. Pues bien, la cuajada es un producto obtenido a partir de la leche de oveja y cuajo natural. Tradicionalmente se elaboraba por los pastores de la zona de Navarra y País Vasco. Tiene una textura suave y cremosa y generalmente se añade miel o azúcar para endulzar. Actualmente se puede encontrar en cualquier súper...

Te acuerdas de cuando no te preocupaba la dichosa línea y te preparabas de merienda un tazón de café con leche que parecía una bañera... y te ponías ciega de magdalenas? Qué tiempo tan feliz, jajaja... ya ni me acuerdo de la última vez. Es lo malo de vivir a dieta, que te pasas al té con sacarina y los dulces ni los hueles, como este flan. Soy tan infeliz que solo caté una migaja que había quedado en el molde, pero me basta para decirte que merece la pena (eso y que voló en diez minutos) A lo que vamos, que este flan que se lo he copiado a Eva Arguiñano, es como si te tomaras ese café de la merienda y según se está haciendo en el horno tiene ese aroma  igualito que el de café con leche. A que te está apeteciendo?  Ingredientes: - 1 bote de leche condensada (370 gr.) - leche (la misma cantidad del bote) - 4 huevos - 2 cafés solos - azúcar para el caramelo Elaboración: Hacemos café porque necesitamos 2 tazas de café solo y hay que dejar...

Otro de los postres que he hecho esta semana es este flan con plátanos. Tampoco es que me complique mucho la vida, porque una cosa es que yo no los pruebe y otra cosa es que me tire tres horas haciéndolos, así que este es un flan facilísimo pero igual de agradecido. El origen del flan allá por la época del Imperio Romano proviene de adaptar una receta griega a base de huevos y leche. La llamaron tyropatina , pero todavía no era un postre, de manera que espolvoreaban la superficie con pimienta. El hecho de cambiar la pimienta por azúcar y caramelizar el fondo para volcarlo cuando ya estaba cuajado, fue una aportación española (y olé). Cómo pasó de llamarse tyropatina a flan debe ser de esos misterios sin resolver porque se parecen como un huevo a una castaña, jajaja. Pero por si vais a comprobarlo a la wiki, dicen que porque viene de la palabra altoalemana flado (torta plana o algo así), y su derivación francesa flan . Pues vale... Ingredientes: - 3 plátanos - 100 ml...

Empieza Top chef y ya estoy enganchada. Me encantan los concursos de cocina, me los trago todos, los de aquí y los de otras partes del  mundo. Seguí varias temporadas de la versión americana y espero que ésta no me decepcione, aunque la veré igualmente porque yo me engancho a todo. Dejé de ver telenovelas cuando hubo el boom de los culebrones de tropecientos capítulos porque aunque eran todas iguales y nunca pasaba nada, yo me las tragaba o lo que es peor, las acababa grabando, que ya tiene delito. Por engancharme, en una época de insomnio, me enganché a la teletienda, jajaja. Total, una ruina y un montón de trastos inútiles. Vamos con la receta, que ésto no es inútil (se come), y os la recomiendo porque a mi me gusta un montón.No sabría decir qué me gusta más, si los flanes o la salsa. Creo que lo uno sin lo otro no sería lo mismo, porque estos flanes o pastelitos están muy ricos y son muy fáciles, pero es que con la salsa no sabéis cómo están! Ingredientes: -...

Otro postre que lleva queso. Ya se que estoy siendo un poco monotemática en cuestiones dulces, pero sigo a la espera de que pase el verano y hasta entonces no hay muchas opciones, o más bien no se me ocurren demasiadas que no sean con frutas o queso. La fruta es sanísima y veo mermeladas fantásticas por ahí todos los días, pero... como cocino yo, me quedo con el queso. Y tengo MUCHAS recetas con queso (esto parece una amenaza,jajaja) Todavía no enciendo el horno demasiado, esta semana no lo he usado ni una vez. Por la noche ha refrescado bastante pero a esas horas no estoy yo para ponerme a hacer nada comestible. Además se pueden hacer postres sin horno, vamos, yo lo llevo haciendo todo el verano y aquí nadie se ha quejado. Y para muestra, un botón. Ingredientes: - 1 sobre de cuajada - 1 vaso de leche - medio litro de nata - 300 gr. de queso cremoso, de untar - 4 cucharadas de azúcar - azúcar para el caramelo Elaboración: Disolvemos en un vaso de leche el sobre de...

Hoy es viernes, pero no un viernes cualquiera...  hoy es un día dramático... el dia fatídico de todos los veranos... es mi cumpleaños! Y me acerco peligrosamente al medio siglo, me han caido 49 tacos... madre mía! Cuando era niña y me imaginaba de mayor, mayor era tener 35!! Como todos los años, me hago un montón de propósitos: - dejar de fumar (difícil pero no imposible,aunque visto el éxito que he tenido hasta ahora...) - tener un cuerpo de 25 (esto es totalmente imposible, para qué me voy a engañar) - hacer ejercicio ( también difícil, soy alérgica a moverme más de lo imprescindible) - propósitos inconfesables (o sea... inconfesables, vale? no los pienso a escribir aquí) En fin, en realidad estoy bastante satisfecha de mi vida y soy bastante feliz, así que QUÉ NARICES IMPORTAN LOS AÑOS? Mejor tenerlos que no llegar, digo yo. Y por otro lado, este blog me está dando muchísimas satisfacciones y he conocido gente encantadora de verdad con la que me río mucho y a la q...