Con tu pan te lo comas

Hace más de una semana que han acabado las navidades y no sé vosotros, pero yo estoy en plena desintoxicación alimentaria y  aunque antes de que empezaran las fiestas hice el propósito de no pasarme y ser moderada,  ha sido todo lo contrario. Tengo sobredosis de dulces, gambas, salsas, etc. Todo riquísimo, si, pero el cuerpo tiene un límite. Por suerte tengo varias recetas anteriores que iré publicando mientras tanto, como este pastel de yogur griego con una textura muy ligera y no demasiado dulce. Recuerda bastante a un pastel de requesón, que también es uno de mis preferidos, pero es todavía más esponjoso que éste. Tenía muchas ganas de hacerlo y aquí está. Espero que os guste. Ingredientes: - 4 yogures griegos sin azúcar - 150 grs. de azúcar - 5 huevos - 40 grs. de harina - 20 grs. de maizena - 1 cucharadita de levadura en polvo (7 grs.) - mantequilla o margarina para engrasar el molde Elaboración: *** Precalentar el horno a 160ºC *** 1. Separar ...

Después de la sobrasada vegana que publiqué el otro día, hoy te presento este queso crema de untar que es facilísimo, muy rico y espero que guste a los veganos tanto como la sobrasada . Creo que este tipo de recetas vienen al pelo con el calor que tenemos porque da gusto abrir la nevera, sacar una crema de untar y tener lista una cena o un picoteo sin necesidad de encender los fogones ni el horno.  Este queso de untar se hace a partir de yogures de soja. El procedimiento es tan sencillo como dejarlos reposar durante unas horas en una gasa para que se separe el suero. Lo más cómodo es dejarlos toda la noche, que es lo que yo hago, y partir de ahí se puede condimentar al gusto de cada cual. Se pueden picar unos frutos secos, dátiles, diferentes especias, etc. En mi caso he utilizado unos tomates secos, ajo y orégano. Te cuento cómo lo hago: Ingredientes: - 4 yogures de soja sin azucarar - 1 cucharada de orégano seco - 3 tomates secos - 1 cucharadita de ajo en polvo - 1...

Después de tantos excesos navideños, sobre todo de dulces, apetece un postre ligero para tomarlo sin remordimientos: una espuma (dos en realidad) de yogur y grosellas que además de ligero queda muy chulo en unas bonitas copas. Estas espumas que no llevan gelatina ni nata que les aporte demasiada consistencia, es mejor consumirlas el mismo día porque el suero que llevan los yogures se separa muy rápido y ya no es lo mismo, así que hay que hacerlo un par de horas antes de la comida o de la cena para que esté fresquito, pero no esperar mucho más. Yo lo he hecho con grosellas, pero lo puedes hacer con moras, arándanos, frambuesas o lo que más te guste. Ingredientes: - 4 yogures desnatados azucarados - 175 gr. de grosellas - 2 cucharadas de azúcar - 2 claras de huevo Elaboración: 1. En un cacito pequeño ponemos las grosellas (reserva algunas para decorar las copas) con las cucharadas de azúcar y a fuego lento dejamos que se hagan durante unos minutos, entre 5 y 10,  p...

Todas las tartas de queso me gustan, son sencillas de elaborar y  las puedes combinar con infinidad de  ingredientes, hacerles una base de galletas o terminarla con mermelada, etc.  El pastel que te enseño hoy es lo más sencillo del mundo y lo mejor que tiene es una textura muy suave, como si fuera una mousse. Esta mañana tengo muy poco tiempo, así que hoy te libras de que me vaya por las ramas y me voy a centrar en la receta. Como verás la lista de ingredientes es más larga que la explicación. Vamos allá: Ingredientes: - 1 yogur natural - 1 medida de yogur de harina - 1 medida de yogur de azúcar - 3 medidas del yogur de leche - 1/2 tarrina de queso cremoso de untar - 1 brick de nata para montar - 1 sobre de levadura (15 gr.) - 3 huevos Elaboración: Enciende el horno a 170ºC (ventilador) * * * Mezcla todos los ingredientes en un bol... y bate con la batidora o a mano con varillas. Engrasa con mantequilla un ...

Un buen nombre siempre es importante, sobre todo en las personas. El nombre marca para toda la vida y aunque no creo que ayude a nadie tener uno u otro nombre,  lo que sí puede es hundirte en la miseria como te toquen los típicos padres graciosos. Esos que buscaron el nombre de moda o el más extravagante para su retoño que se pasará la vida aguantando mofas o dando explicaciones del porqué de su nombrecito. No es lo mismo llamarse Burgundófora, Fredesvinda o  Sinclética, que Victoria o Sofía (nombres de reinas y desde luego mucho más bonitos). Los primeros son nombres reales, que no de reinas, y bastante comunes en un pequeño pueblo de Burgos llamado Huerta del Rey. La culpa se la echan a un cartero del siglo XIX que no daba una al entregar las cartas, y lo solucionaron poniéndose unos nombres taaaaan preciosos.  Si te digo que te traigo un postre de morapeludas, igual  te suena un poco cutre. Los nombres de las plantas y sus frutos también son t...

Esta semana está siendo caótica para mi, sin tiempo para visitar otros blogs ni contestar comentarios. Por eso pido disculpas a todo el mundo y espero que en unos días las cosas vuelvan a la normalidad y encuentre el tiempo necesario para "estar" de verdad. Os dejo una mousse buenísima para aprovechar que estamos en temporada de fresas. Espero que os guste. Ingredientes: - 300 gr. de fresas - 2 yogures griegos naturales sin azucarar - 5 cucharadas de azúcar - 3 claras de huevo Elaboración: 1. Lavar y trocear las fresas. Colocar en el vaso de la batidora y triturar a conciencia. 2. En un bol mezclar los yogures con el azúcar y el batido de fresas. 3. Montar a punto de nieve las claras de huevo 4. Mezclar con movimientos envolventes para que no bajen, con la mezcla de yogur y fresas. 5. Poner en vasitos y meter en la nevera por lo menos dos o tres horas. ¡Que tengáis un buen día! También puedes seguirme en   Facebook  ,   Twitter  y...

Hola a tod@s!!  Este pastel lo hice hace unas semanas pero la foto no me gustó nada y pensaba volver a hacerlo para mejorar el asunto. Pero la verdad, hace tanto calor y lo llevo tan mal que me da muchísima pereza repetirlo y ya sabéis lo que dicen de la pereza: La pereza es la madre de todos los vicios, y como madre... hay que respetarla!!! jajaja, así que aquí os la dejo. No se si es la foto lo que no me gusta o la decoración que me parece como anticuada, no lo sé, pero  mientras me lo estaba pensando se acaba la temporada de cerezas. Y el caso es que rico está un rato,  o sea que ahí va, tal cual: Ingredientes - 250 ml. de nata para montar - 5 hojas de gelatina - 1 lata de melocotón en almíbar - 4 yogures naturales - 100 gr. de azúcar - unas cuantas cerezas Elaboración: Remojar en agua fría las hojas de gelatina durante 5 minutos. Calentar la nata con el azúcar en un cacito sin que llegue a hervir. Retirar del fuego y añadir la gelatina bien ...

Estoy medio de vacaciones, o sea, estoy por aquí a medias, voy a la playa a medias, descanso a medias, me muero de calor del todo y no tengo muchas ganas de complicarme la vida en la cocina y supongo que vosotros tampoco. Así que os presento sin más este postre a base de fruta. Es muy fácil, como siempre, y muy adecuado para el verano, y además lo podemos acompañar con un  helado. Se llama crema helada porque tiene que estar muy muy fría pero no hay que congelarla del todo. Opción light : nada de azúcar, yogur desnatado y helado bajo en calorías. Ingredientes: - medio melón piel de sapo - 2 melocotones - 1 yogur de limón - azúcar si lo necesita - helado de vainilla o  de nata para acompañar Elaboración: Quitamos las semillas del melón y troceamos la pulpa. Pelamos y cortamos los melocotones. Lo ponemos todo en un recipiente junto con el yogur  y lo trituramos hasta que quede sin nada de grumos. Ahora lo probamos y si no está lo suficientemente dulce le a...

Cuando voy a comprar  me fijo siempre en los envases de arándanos, frambuesas o moras. He visto algunas recetas para hacer mermelada de moras , que me gusta bastante, pero al precio que están las cajitas, y que tampoco es que vengan repletas,  no es plan dejarte una pasta en el intento, y no conozco ningún lugar donde mangar (recolectar suena mejor ) moras silvestres por aquí.  Pero yo me llevé mi cajita a casa porque en mis recortes de recetas sabía que algo había visto con moras.  Y vamos, que se me habían antojado las dichosas moras si o si. Encontré varias cosas para poder hacer, pero me gustó esta mousse por lo fácil y rápida que es.  En casa no estaban muy por la labor, es que no son mucho de moras, pero después se quedaron con ganas de más porque francamente, esta mousse está de muerte. Curiosidades: las moras tienen más vitamina C que algunos cítricos, también vitamina E y mucho hierro, y en Finlandia comen tantas moras que las han grabado en l...

El postre de  hoy es rápido y fácil. Sin horno, sin microondas  y en cinco minutos está listo. ¿Qué necesitamos pricipalmente? Un frigorífico y unas manitas para darle unas vueltas. Si tenéis unas copas chulas, lo tenéis todo. Aquí lo dejo. Ingredientes: - 1 lata pequeña de leche condensada - 4 yogures naturales - 4 limones Elaboración: En un bol ponemos la leche condensada , los yogures naturales, rallamos la piel de los limones con cuidado, solo lo amarillo, y removemos con la varilla. Exprimimos 3 limones y medio y el otro medio lo hacemos rodajas para decorar. Añadimos a lo anterior y revolvemos otra vez hasta mezclar todo bien. Repartimos en las copas y metemos en la nevera cuatro horas,   para que vuelva a coger consistencia. A la hora de servir, decoramos con las rodajitas de limón y VOILÁ!! También puedes seguirme en   Facebook  ,   Twitter  y  Google+