Carnes y aves



Pollo al romero y limón
      
Alitas de pollo con miel y limón
Alitas de pollo guisadas con tomate
Alitas en escabeche
Alitas en salsa de naranja y brandy
Chuletas de cerdo con salsa de setas
Codillos de cerdo a la miel
Codornices en escabeche
Codornices en salsa
Codornices estofadas con setas
Conejo a la cerveza
Conejo al ajillo
Conejo al horno con mandarinas
Conejo con arroz
Conejo en salsa al chocolate
Conejo guisado
Costillas con judías verdes
Costillas con patatas
Costillas de cerdo adobadas
Ensalada con pollo frito
Entrecot a la pimienta
Entrecot con salsa de vino tinto
Estofado de magro de cerdo
Empanadillas abiertas de carne y pimientos
Filetes de pavo con salsa de queso
Filetes empanados con salsa de champiñones
Filetes rusos con huevo
Filetes rusos con salsa de champiñones
Guisado de ternera
Guisado de pavo con patatas
Guiso de ternera a la cerveza
Guiso ligero de pechuga de pavo con zanahorias
Hamburguesas de pollo y calabacin
Hojaldre de carne y aceitunas
Libritos de lomo rellenos de piquillos y queso
Libritos rellenos de espinacas y queso
Lomo con pimientos del piquillo
Lomo con salsa de manzanas
Lomo con salsa de naranja y pasas
Lomo con sobrasada y queso de Mahón
Lomo de cerdo con salsa
Macarrones con carne al azafrán
Macarrones con carne y queso gratinados
Montaditos de lomo y pimientos
Muslitos de pollo a la crema
Muslitos de pollo con salsa de verduras y mostaza
Muslitos de pollo con tomate y cerveza
Muslos de pavo al horno
Muslos de pavo con salsa de arándanos rojos
Nuggets de pollo caseros
Panecillos rellenos de carne y sobrasada
Pastel de carne
Pastel de carne con pimientos
Pastel de carne, queso y piquillos
Pastel de carne y verduras
Pastel de patatas, bacon y queso
Pastel de patatas y bacon
Pastel de pollo con hojaldre
Pastel de quesitos y jamón serrano
Pastel de salchichas y puré de patata
Patatas rellenas de boloñesa
Pavo al pimentón
Pavo con salsa de coca-cola y naranja
Pavo con sésamo, soja y arroz
Pechugas de pavo con salsa de champiñones
Pechugas de pollo al cava con manzanas caramelizadas
Pechugas de pollo al jengibre
Pechugas de pollo con bacon
Pollo chino al limón
Pollo chino con almendras
Pollo encebollado
Pollo en pepitoria
Pollo frito
Solomillo de cerdo con manzanas
Solomillo de cerdo con pimientos y salsa de champiñones
Solomillo de cerdo con salsa al oporto y patatas al micro
Solomillo de cerdo con salsa de paté
Solomillo de cerdo con salsa de soja
Solomillo de cerdo empanado con salsa de brandy

Entradas populares de este blog

PASTEL DE PATATAS, BACON Y QUESO

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Aunque estos días estoy publicando de cara a las fiestas, hoy toca receta normal y corriente, de esas que se preparan en diez minutos, la metes en el horno y relaxing...

Hace años que no hacía este pastel pero Inma lo publicó en su blog A falta de Lexatín... buenas son tortas hace unas semanas y me entraron muchas ganas de volver a hacerlo.  Y como no tengo memoria me guié por el suyo (bueno, más o menos). Mientras lo hacía me sonaba que yo le ponía huevos y también recordé que no tiene nada de light, así que si estás a dieta no sigas leyendo... tengo unas recetas de verduritas y pescado estupendas, jajaja.

No pongo cantidades de bacon y queso porque dependerá del tamaño del molde, y sobre el queso ponle el que más te guste, aunque luego también recordé que con mozzarella en lonchas estaba de lujo porque cuando funde queda súper cremoso.

Dentro ingredientes!

Ingredientes:
- 4 o 5 patatas grandes (dependerá del molde)
- queso en lonchas (yo tenía edam)
- bacon en lonchas, en tiras o en taquit…
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GALLO AL HORNO CON LIMÓN

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¡Buenasss! Aquí estoy de nuevo y en primer lugar quiero daros las gracias por todo vuestro apoyo y cariño de estas últimas semanas y especialmente los comentarios tan bonitos y cariñosos que me dejasteis en la última entrada, gracias de corazón.

He recuperado las ganas de cocinar, aunque cuando veáis la receta de hoy no lo parezca porque esta vez me he pasado de simple. Ayer encontré unos gallos enormes a un precio estupendo en la pescadería y tenía ganas de poner esta receta porque es tan fácil y este tipo de pescados quedan tan bien así que parece mentira. Se puede hacer con gallos, lenguados, lenguadinas, o lo que ese día tengan en la pescadería, grandes o de ración. Pide que los limpien y les quiten la cabeza ( a mi es que no me gusta).

Generalmente los suelo hacer pasados por harina y fritos, aunque cuando se está a dieta intentas evitar las grasas y los fritos, y esta receta es perfecta para ello, además no hay peligro de que se peguen ni se rompan, no hay que darles la vuelta y s…
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SECRETO DE CERDO CON SALSA DE MIEL Y CERVEZA

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Me encanta la carne de cerdo, aunque lo tengo prohibido para mi desgracia. Me encanta el olor de una chuleta cuando se está haciendo en la sartén, unas costillas en el horno o un guiso de esos que te levantan la moral y te dejan como nueva... en fin, que lo voy a echar mucho de menos 😪 

Una de las partes que más me gusta del cerdo es el secreto, una pieza pequeña, como de 200 grs. que se encuentra entre la paletilla y la panceta. Puede que el secreto no sea muy atractivo a la vista pero el tener esa grasa entreverada lo hace súper jugoso, pero obviamente no es un corte magro así que hay que consumirlo con moderación.

Puedes encontrarlo de dos clases, el secreto de cerdo blanco ( el normal, que yo utilizo para brochetas o para el Cerdo Agridulce donde queda espectacular) y el ibérico, un poco más caro pero para nada intocable y que para hacer a la plancha es una maravilla. En este caso te lo presento con una salsa de miel y cerveza para darle un puntito dulzón que a esta carne le va de …
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FLAN DE QUESO (Microondas)

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Cada vez disfruto más haciendo postres en el microondas. Ya sé que tiene muchos detractores y hay quien los acusa de ser los causantes de todo tipo de enfermedades y todo tipo de cánceres... pero francamente, vivimos en un mundo tan regulado en todos los aspectos que me cuesta creer que un electrodoméstico supuestamente tan dañino siguiera tan campante en nuestras cocinas.

Basta acordarse de lo que pasó con los pepinos en Alemania hace dos o tres años, cuando pensaban que los pepinos españoles eran los que estaban contaminados o algo así y hubo un boicot tremendo hacia nuestros pepinos... luego se demostró que no eran los de aquí (tarde porque el daño ya estaba hecho). Creo que con los millones de normas que existen en la Unión Europea, bastaría con que un grupo lo suficientemente numeroso presionara para prohibir o modificar los hornos microondas, y no me cabe la menor duda de que ya se habrían tomado todas las medidas.

Bueno, después del mitin pro-microondas, voy con este flan de ques…
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COSTILLAS DE CERDO AL HORNO

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No podía despedir la semana sin un plato de carne, porque quitando el dulce del otro día ha sido una semana de verdurita y pescado. Es que aunque no lo parezca estoy a dieta, porque no se si he dicho alguna vez que hacer un blog de recetas engorda mogollón, jajaja.
Para los que nos gusta comer es una tortura china limitarte a probar sólo un poquito de lo que acabas de hacer (porque además luego os lo tengo que contar)  y sentarte a la mesa delante de tu plato de verduras, como hoy. Envidio a la gente que se limita a alimentarse, esos que están delgados toda la vida porque en realidad no disfrutan de la comida y les da igual una cosa que otra. Por eso yo nunca podría ser vegetariana, ni vegana, ni macrobiótica, ni ninguna de esas cosas. Es verdad que se pierden uno de los mayores placeres de la vida, pero a cambio no sufren.
Hoy he sufrido mucho, pero muuucho. Estas costillas las he hecho cientos de veces, así que no tenía la excusa de tener que catar para contar. Hay aromas que despiert…
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