Con tu pan te lo comas

Después de estos días de descanso retomo el blog con un plato de cuchara, y con el tiempo tan maravilloso que hemos tenido, más vale que lo publique ya porque hay días que parece que estamos en verano. Que las lentejas traen buena suerte lo sabemos todos, hasta el punto de que en muchas casas es costumbre comer un plato de lentejas la cena de Noche vieja para empezar el nuevo año con buen pie. Pero ¿sabes porqué? Pues no es  una superstición moderna ni mucho menos porque ya en la Antigua Roma los amigos y la familia  se regalaban u n puñadito de lentejas que  siempre llevaban en una bolsita de cuero atada a la cintura para atraer riquezas y buena suerte. En realidad el origen de esta fama d e suertudas se encuentra en la biblia donde se cuenta que Jacob cambió a su hermano Esaú la primogenitura por un plato de lentejas al llegar a casa, supongo que muerto de hambre.   Jacob, al convertirse en primogénito heredó el derecho a tener el nombre de Israe...

Sopas, caldos, cremas... se está acabando la época de tomarlas porque estamos metidos de lleno en la primavera,  aunque todavía vendrán días frios y lluviosos en los que apetecerá una sopa calentita. Es una sopa pensada para vegetarianos y por eso el caldo que lleva es de verduras. Pero la puedes hacer con caldo de pollo o carne, y una vez hecha puedes añadir unos taquitos de jamón serrano ligeramente fritos que le van de maravilla.   La combinación de lentejas con arroz es una de las más completas desde el punto de vista nutricional, porque las lentejas a pesar de tener muchas proteínas, son deficitarias en metionina (un aminoácido esencial) que lo aporta el arroz. Asi que debería ser un plato esencial en la dieta vegetariana. Y aunque tú, que me estás leyendo, no seas vegetariano, te aseguro que esta sopa está muy rica!  Ingredientes: - 1/2 cebolla - 1/2 zanahoria - 1/2 pimiento verde (o rojo, pero yo no tenía) - 1 hoja de laurel - 200 gr. de lentejas...

Lentejas, si quieres las comes, y si no, las dejas!!  Ya... eso sonaba bien, pero la segunda parte nunca llegaba. Queda claro que era otro de esos platos odiados en mi infancia, y lo mismo que el pescado, no me empezaron a gustar hasta que las tuve que hacer yo. Y de nuevo por eso de dar ejemplo. He aquí la prueba irrefutable de que la maternidad te transforma. No sabes muy bien cómo,  pero de repente empiezas a pensar en proteínas, y en que hay que comer legumbres, que las lentejas tienen mucho hierro y que son muy sanas... y ya está,  la has fastidiado,  ya no eres tú. Eres una madre!! Para colmo te acaban gustando mucho, debe ser que la maternidad también afecta al paladar, jajaja. Venga, a lo que vamos, ésta es la forma en que a mi me gustan.Yo siempre utlilizo las lentejas pardinas, esas que son más chiquititas, se hacen bastante rápido y no hace falta ponerlas en remojo. Ingredientes: - 1 tazón de lentejas ( 250 gr. aproximadamente) - 1 ceboll...