QUESO CREMA VEGANO


Queso crema vegano

Después de la sobrasada vegana que publiqué el otro día, hoy te presento este queso crema de untar que es facilísimo, muy rico y espero que guste a los veganos tanto como la sobrasada. Creo que este tipo de recetas vienen al pelo con el calor que tenemos porque da gusto abrir la nevera, sacar una crema de untar y tener lista una cena o un picoteo sin necesidad de encender los fogones ni el horno. 

Este queso de untar se hace a partir de yogures de soja. El procedimiento es tan sencillo como dejarlos reposar durante unas horas en una gasa para que se separe el suero. Lo más cómodo es dejarlos toda la noche, que es lo que yo hago, y partir de ahí se puede condimentar al gusto de cada cual. Se pueden picar unos frutos secos, dátiles, diferentes especias, etc. En mi caso he utilizado unos tomates secos, ajo y orégano.
Te cuento cómo lo hago:

Ingredientes:
- 4 yogures de soja sin azucarar
- 1 cucharada de orégano seco
- 3 tomates secos
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 pizca de sal

Elaboración:
1.  Házte con unas gasas (las venden en la farmacia) y corta un trozo del tamaño de un colador grande. Este colador con la gasa (mejor doble) lo pones encima de un recipiente hondo para que gotee pero haya suficiente distancia con el fondo para que no se toquen el suero y el yogur. 
2. Vacía 4 yogures de soja en la gasa, tapa todo el conjunto con papel film o similar y llévalo  al frigorífico durante unas cuantas horas o toda la noche.



3. Al día siguiente, o a las horas, ya tienes el yogur totalmente separado del suero. Retira la gasa y pon el queso crema en un recipiente para condimentarlo.


4. Pica los tomates secos y añade el orégano, el ajo en polvo y una pizca de sal. Remueve bien y comprueba el punto de sal. 



Mete el queso crema en un bote hermético y guárdalo en la nevera. El tiempo que puede conservarse dependerá de la fecha de caducidad de los yogures, así que ten en cuenta ese aspecto para hacerte una idea del tiempo que lo puedes tener en la nevera. Si los yogures están a punto de caducar hay que consumirlo rápido, lógicamente.



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Comentarios

  1. A mi me encantan el queso casero, de pequeña ayudaba a mi abuela a hacerlo, pero no era igual que éste, se hacía con leche animal. Debe quedar muy rico con esos ingredientes que le has añadido y para un picoteo es ideal. Me ha encantado.
    Un beso.

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  2. Hola Núria, con lo fan que soy de hacer quesos en casa, me falta uno vegano, así que me lo llevo. La soja me gusta y los yogures de soja también, lo probaré. Me ha gustado mucho la receta. Besos!

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  3. Nuria sé por mi hermana Pilar que estos quesos caseros son muy socorridos, nunca los he probado, especialmente si son de soja, porque no es algo que me guste, todo lo que he probado hecho con soja no cae muy bien, jejejeje, tendremos que hacer un trato la soja y yo a ver si lo supero. No obstante tiene una pinta fabulosa con esas especias y los tomates secos que le dan un toque fresco que seguro me encanta.
    Besos.

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  4. Con yogures de leche de vaca si lo he hecho, pero no se me ha ocurrido probarlo con los de soja, muy buena idea, perfecto para los veganos.
    Cualquiera entra en la cocina durante mucho rato con estas temperaturas, uff qué pereza!!
    Besos.

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  5. Riquísimo!!! Y a base de yogur! Apuntado queda.

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  6. Nuria te veo en un plan vegano total ¿eh? y conste que me encanta que se den alternativas para que todo el mundo pueda disfrutar de comidas variadas y ricas. Nunca he hecho queso en casa y me ha parecido un procedimiento la mar de sencillo, rápido y con un inmenso abanico de posibilidades a la hora de añadir lo que nos venga en gana o lo que tengamos a mano ¡Besos mil!

    PD Ánimo con el calor, en nada llega septiembre aunque no estoy yo muy segura de que el verano se vaya a marchar pronto este año.

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  7. Hola, pues me has dejado sorprendida, no imaginaba cómo se haría. Tengo tu sobrasada en pendientes y preferentes, jejeje. Ahora sigo con el queso. Un beso!!!

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  8. Te ha quedado estupendo este queso crema vegano, se la paso a mi hermana que es vegana y seguro que le encanta.
    Besitos guapa y feliz verano.

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