PATÉ DE CHAMPIÑONES
Otra recetilla pensando en los vegetarianos pero que todos podemos disfrutar igualmente porque merece la pena.
Esta crema de untar (yo los llamo patés porque es más corto) además de los champiñones lleva queso y nueces por lo que es más completo que un simple paté vegetal.
Los frutos secos son ricos en proteínas, vitaminas y oligoelementos y las nueces en particular tienen muchísimos beneficios para la salud. Y como son muchísimos no te voy a aburrir con la lista, pero si te apetece saber un poco más sobre ellas y ver todas sus propiedades lo puedes mirar en este enlace: Propiedades de las nueces
Ya sabes que estos patés caseros no llevan conservantes, así que si te sobra algo consúmelo durante los tres días siguientes y guárdalo bien tapado en la nevera.
Ingredientes:
- 250 gr. de champiñones
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- un chorrito de jerez, vino blanco o brandy
- 150 gr. de queso de untar (más o menos media tarrina)
- 6 o 7 nueces
- aceite de oliva
- sal
Elaboración:
1. Sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva el diente de ajo y la media cebolla picados.
2. Cuando la cebolla esté blandita añadimos los champiñones troceados y sazonamos con sal todo lo de la sartén.
3. Echamos el brandy y lo dejamos un rato hasta que los champis estén tiernos y se reduzca todo el líquido.
4. Picamos las nueces para que sea más fácil triturarlas.
5. En el vaso de la batidora ponemos los champiñones, el queso de untar y las nueces picadas y trituramos bien todo junto.
Y ya está. Lo dejaremos en la nevera un ratito y listo para untar. ¿Ves qué facil?
¡¡Esto está bueníiisimo!!
