Con tu pan te lo comas

Todos los que tenemos un blog de cocina tenemos una lista de recetas de compañeros que hemos ido guardando para hacer en algún momento. Mi lista es inmensa pero he empezado por la última que he guardado, una receta de Nines, que además de ser una persona encantadora, simpatiquísima  y con un gran corazón, tiene un blog precioso llamado  Las cosas de Nines   que te animo a visitar si no lo conoces todavía. Hace unos días Nines hizo una tarta de calabaza con una pinta buenísima y además (importantísimo) era muy fácil. Le dije que la haría igualita que la de ella, pero he cambiado la base porque no tenía masa quebrada, y la hice con unas galletas a las que añadí un poco de cacao por el contraste con el naranja de la calabaza. El resto es casi igual excepto que leí nata y por no comprobar bien todos los ingredientes, se la añadí a la calabaza y parece ser que era para acompañar...  pero da igual porque me ha salido riquísima.  Es una tarta muy jugosa...

Hace tiempo leí una encuesta sobre los motivos por los que la gente no come mucho pescado. Algunos eran normales como que tiene espinas, que es caro o que es difícil de cocinar.  Pero hay uno que era lo más... un porcentaje (pongamos "x" porque no me acuerdo) decía que costaba más lavar los platos!!! Es una tontería monumental, ya lo sé, pero lo peor es que encima me quedé intrigadísima, porque en realidad qué es lo que costaba? lavar los platos después de comer pescado o lavar los platos que han contenido pescado? Moraleja, las encuestas de las revistas están incompletas pero te hacen reflexionar, jajaja Hoy toca pescado por si no lo habías intuido. Esta receta, tuneada de una revista, puedes hacerla con el pescado blanco que te guste, y a mi me ha parecido una manera diferente pero muy rica. A ver qué te parece a tí: Ingredientes: - 250 gr. de merluza por persona (o cualquier pescado blanco) - 4 patatas - 1 vasito de vino blanco - 1/2 litro de agua ...

Hay días en que no estoy muy fina, y después de romperme la cabeza para intentar escribir algo sobre la receta me doy por vencida porque no se me ocurre nada. Incluso he pedido ayuda en casa (error) y han contribuído con maravillosas frases de este estilo: cómete una berenjena para la cena, berenjenas rellenas... qué buenas, y otras peores que por vergüenza me voy a callar, jajaja. En fin, más vale que esta receta es conocida por todo el mundo y no hace falta mucha introducción. A mi las berenjenas me gustan casi de cualquier manera, pero rellenas son un vicio. Es verdad que no son demasiado ligeras pero tampoco son para hacerlas todos los días, así que una vez al año no hace daño... Cada uno las hace a su manera, y así las he hecho yo: Ingredientes: - 4 berenjenas - 500 gr. de carne picada de ternera - 1 cebolla - 1 diente de ajo - perejil picado - 3 cucharadas de tomate frito - aceite de oliva virgen extra - mozzarella rallada Para la bechamel: - aceite d...

Es imposible saber al publicar una receta, si va a gustar o no. Algunas que a mi me parecen muy buenas han pasado desapercibidas y otras que pensé que no iban a gustar tanto, son las más vistas. Esto lo digo porque hoy te traigo un recetón, una gozada de costillas que pueden servir estupendamente para cualquier celebración e incluso para alguna comida de Navidad que está a la vuelta de la esquina, así que si te fías de mí, ésta es de las que hay que guardar. Esta receta se hace en dos partes. Primero herviremos las costillas en la olla exprés, garantía de que estarán tiernas y luego las meteremos en el horno pero solamente para gratinar después de dejarlas un rato en adobo. Éste adobo y la salsa que las acompaña llevan mermelada de ciruelas que yo tengo todavía de cuando hice mermelada casera (si quieres verla pincha aquí ) pero cualquiera que compres sirve igualmente mientras sea de ciruelas, claro. Los ingredientes son para tres personas y la salsa también. Para hacer ...

Hoy toca ese postre tan socorrido que le gusta a todo el mundo y aunque según veas las fotos parezca que estás haciendo una tortilla de patatas, es un flan de manzanas. Podríamos decir que es un flan con tropezones porque generalmente se suele presentar con la fruta más deshecha o incluso triturada,  pero lo he sacado de un libro del año catapún (tengo muchos de esos) y me apetecía ser fiel a la receta en ese aspecto. La única concesión que he hecho a la modernidad es cocer las manzanas en el micro en vez de en una cazuela porque es más rápido. Que lo haya sacado de un libro antiguo no tiene nada que ver, ya lo sé, pero hay que reconocer que la forma de cocinar ha cambiado mucho en las últimas décadas. Me da la impresión de que las recetas se han refinado mucho, sobre todo en cuestión de dulces y que antes eran más de andar por casa. Así que yo te lo pongo tal y como sale en mi libro, pero si crees que te va a gustar más triturando las manzanas para que el aspecto sea m...

Hoy otro plato sencillo que siempre triunfa justamente por su sencillez. A veces dudo en publicar este tipo de recetas porque me parecen demasiado simples, pero luego pienso que publicando varias veces a la semana, tiene que haber de todo como en botica. Por otra parte en los últimos meses me han escrito varias personas que siguen el blog y están empezando a cocinar y creo que este tipo de recetas fáciles y de complicación cero, siempre vienen bien. También se puede hacer con calamares y aunque yo lo hago en la olla exprés se puede hacer en cazuela normal dejando el tiempo suficiente hasta que  la sepia o los calamares estén tiernos. Como es muy fácil, sin más te dejo la receta: Ingredientes: - 1 kg de sepia - tomate triturado (lata de 400 gr.) - 1 cebolla - 1 diente de ajo - 1/2 vasito de vino blanco - sal, azúcar y aceite de oliva virgen extra Elaboración: Si compras la sepia limpia solo tienes que trocearla quitando las telillas que le queden y cualquier c...

Hoy te enseño una receta que va a hacer las delicias de los más peques, aunque mis hijos ya son mayores y disfrutan como enanos igualmente. Este pastel está riquísimo tanto para comerlo solo como para acompañar un plato de carne o unos huevos fritos. Pensando en una cena para los niños lo he hecho con puré de bolsa porque las cenas en mi casa suelen ser más improvisadas, más de aquí te pillo y aquí te mato,  y si te pones a hervir las patatas acaban cenando a las tantas y no es plan... yo recuerdo que uno de los mejores momentos del día era cuando ya se habían ido a la cama y tenías el sofá para ti sola. Lo he llamado pastel porque no sé muy bien cómo llamarlo, pero como también publiqué un pastel de patatas y jamón de york ( aquí  ) lo he llamado igual y se acabó. Es que a veces me cuesta más pensar en un nombre para las recetas cuando son de mi cosecha, que escribir el post. Venga, pues toma nota que esto es muy sencillo. Ingredientes: - 1 bolsa de puré de p...

Ya tenemos el horario de invierno y resulta que a cambio de un sólo domingo de 25 horas, oscurece una hora antes... qué bien, no? ¿Alguien sabe dónde está la ganancia? En fin, un año más esperando que alguien se lo haga mirar,  pero nada... Si hay algo que no cambia es el socorrido pollo, nuestro gran aliado en la cocina por la estupenda relación precio-calidad y por su gran versatilidad... ostras, esta frase me ha salido de anuncio de la tele, eh?  Y todo por dormir una hora más! Qué tonta, ahora me doy cuenta del gran beneficio del cambio de horario... por esta frase tan original, jajaja. Va, en serio, que estos muslitos están muy ricos y como siga así no te vas a tomar en serio la receta. Así que nos ponemos (me pongo) manos a la obra y te cuento cómo los he hecho: Ingredientes: - 8 muslitos de pollo - 1/2 cebolla - 1/2 pimiento verde - 1/2 pimiento rojo - 1 zanahoria - 1 vasito de agua - 1 vasito de vino blanco - 1 pastilla de caldo de pollo o carne...

El chocolate con el plátano casan de maravilla en todo tipo de postres y especialmente en los bizcochos me encanta.  Éste no es ni feo ni bonito, es un bizcocho con forma de bizcocho, delicioso, redondo y oscuro (vamos, negro del todo) por el chocolate y me ha llegado a desesperar lograr una foto decente que no sé si he conseguido. Para colmo hace unos días se rompió la cámara de fotos que utilizaba desde el principio de este blog, que la tenía dominada, y a la nueva todavía no le hallo el punto. Así que no te extrañe si últimamente has visto alguna foto muy oscura, otra demasiado blanca o con un color raro... qué le vamos a hacer. Lo que si quiero decirte del bizcocho es que no te pases con el tiempo de horno. Por el centro quedará un poco húmedo pero es como está mejor, si lo dejas más tiempo se seca demasiado y no tiene tanta gracia. Y poco más te puedo contar, sólo que ha pasado los controles de calidad reglamentarios (en casa no ha durado nada) y que por eso mi...

Aperitivo, cena, segundo con patatas o ensalada... estos rollitos sirven para un roto y para un descosido. Los ví por la red hace tiempo y tenía ganas de hacerlos sobre todo por la sencillez, y porque la combinación de ingredientes siempre es un éxito. Es imprescindible que los filetes de pollo que vamos a utilizar sean lo más finos posible, yo los compro en bandejas y muchas veces me da rabia que de tan finos son casi transparentes... pues para estos rollitos son los mejores. No he puesto cantidades porque se pueden hacer tantos como necesites. Lo mejor es que no se mancha nada, no necesitas ponerles nada de aceite y en unos minutos están listos para meterlos en el horno, así que no da ninguna pereza ponerse a ello. Y como ya te lo he contado todo ahora sólo falta que te ponga las fotos. Ingredientes: - bacon en lonchas - queso en lonchas - filetes de pollo finos - una pizca de sal Elaboración: 1. Extendemos la loncha de bacon y ponemos encima un filete de pollo...