Con tu pan te lo comas

Después de los platos de fiesta volvemos a la vida normal y a las recetas de siempre. A todo el mundo le gusta el pollo, es como un comodín que va bien con todo. Desde lo más simple hasta lo más elaborado, hay pocos ingredientes tan versátiles para cocinar como el pollo.  Después de los excesos navideños me da la impresión de que la mayoría estamos a dieta y nos vamos a hartar de pechuga  a la plancha, pero está claro que eso no tiene ningún interés para publicarlo aquí. Así que mientras tanto he seleccionado algunas recetas que me encantan de los blogs que formamos parte de   Red facilísimo , y la verdad es que esta vez ha sido muy fácil porque hay cientos de recetas de pollo! Como siempre, pinchando  el nombre de la receta te lleva al blog correspondiente y la explicación detallada. Espero que os guste esta selección. ¿Empezamos? Del blog  Cocinando con Montse  un típico mar y montaña, una receta tradicional catalana que siempre es un plat...

Por fin, vuelta a la normalidad! Se acabaron las comilonas y las jornadas maratonianas en la cocina por lo menos para mí. Dicen que estas fiestas son las más difíciles de sobrellevar porque se dan todas las condiciones para tener las grandes broncas familiares, acabar discutiendo con la suegra, el cuñado o con todos a la vez. Puede ser difícil poner tu mejor cara delante de ese espanto de regalo que te acaban de hacer, además acabas con el estómago destrozado, y  por fín, das gracias por ese maravilloso invento de los colegios, jajaja. Cada uno sabe lo que le ha tocado sufrir o disfrutar, pero lo que es casi seguro es que todos tenemos la necesidad de comer ligero y más sano para recuperarnos de tantos excesos.  El pisto es una buena opción para empezar. Es perfecto para comerlo sólo o como acompañamiento de carnes o pescados, o incluso con pasta o huevos fritos. Es una receta archiconocida por todos, verdad? Para mí el único truco que tiene es que hay que sof...

Ya se están acabando las navidades y sólo nos queda esperar a los Reyes. No me olvido que estamos en crisis y  me voy a conformar con cualquier cosa  porque como decía Groucho Marx,  la felicidad está en las cosas pequeñas: un pequeño yate, una pequeña mansión, una pequeña fortuna... Mis últimos recuerdos de los Reyes no son muy buenos por esa costumbre que tienen de llegar tan tarde que casi no daba tiempo de estrenar los juguetes. Yo debía tener seis años y me dejaron un Barriguitas (lo último en aquella época). Y como al día siguiente empezaba el cole me lo llevé sin saber que las monjas habían prohibido llevar los regalos de Reyes al colegio para que no hubiera comparaciones entre las niñas que habían tenido más regalos y las que no. Así que en cuanto la monja vio mi Barriguitas me lo confiscó y no lo recuperé hasta junio. Por supuesto todos esos meses pensé que en realidad Sor Mercedes me lo había quitado para jugar ella porque como era  malísima, lo...

¡¡Feliz Año Nuevo!! Antes que nada, espero que hayáis entrado con buen pie en este 2014 que estamos estrenando. Os deseo de corazón todo lo mejor, y a ver si tenemos un poco de suerte y acaba siendo un buen año para todos. No sé vosotros pero yo ya tengo sobredosis de Navidad (y eso que me gusta), pero se me hace demasiado larga, demasiadas comidas, demasiado turrón, demasiadas películas de Navidad, por no hablar de los infumables "especiales" de Navidad de la tele. Vamos, que no veo la hora de quitar el árbol, sus bolas y todos los chismes navideños de mi vista! En fin, ya queda menos... Para descansar de tanta comida pesada hoy vengo con una receta sin ninguna complicación, el clásico conejo al ajillo.  Si se acompaña con una ensalada es un plato bastante ligero porque el conejo es una carne que tiene pocas grasas, y hay que empezar a pensar en recuperarnos. Yo lo hago así: Ingredientes: - 1 conejo troceado - 4 o 5 dientes de ajo grandes - 1...

¡Feliz Navidad a tod@s! Espero que estéis pasando unos días estupendos y disfrutando la Navidad. De momento hemos pasado el primer asalto (Nochebuena y Navidad) pero nos acercamos al siguiente para el que quedan unos pocos días. La Nochevieja es una fiesta cada vez menos familiar porque mucha gente lo celebra fuera de casa, pero aún así muchos nos quedamos en casita y tenemos que volver a pensar en el menú de la cena. Yo todavía no lo tengo claro, así que me he dado un paseo por la red para ver ideas. Esta es una selección que he hecho de los blogs que formamos parte de  Red facilísimo  con ideas de entrantes o primeros, y platos principales a base de carne y pescado. Estoy segura de que a más de un indeciso como yo les va a venir muy bien! Me parece que éste va a ser mi último post del año, así que aprovecho para desearos todo lo mejor para el 2014, y que lo mejor de éste que está terminando sea lo peor del año que entra. Ojalá sea así de verdad. ¡¡FELIZ 2014!! ...

No me ha tocado la lotería, ni lo puesto. He leído que las probabilidades de que te toque algo en la lotería son más o menos un 15%, es decir, el 85% ni flores. Y por eso me pregunto cada año, ¿es necesario que nos machaquen con eso en cada telediario, mañana, tarde y noche, y nos recuerden que hemos hecho el primo una vez más?? Ahí lo dejo... Bueno, pues como ya estamos en Navidad, me tomo unos días de descanso del blog, pero sólo del blog porque voy a currar como una burra para dar de comer a la tropa. Creo que algún día antes de Nochevieja pondré alguna receta, pero en realidad voy a estar desconectada lo más posible.  Os dejo unos pinchitos que me encantan de toda la vida, los hacían en un bar al lado de la universidad aunque los ponían en pulguitas o mini-chapatas. La verdad es que yo los prefiero así, con menos pan, y no son nada del otro mundo porque son muy sencillos, pero qué ricos están!! Ingredientes: - pimientos verdes - bacon ahumado en lonchas -...

Bueno, pues ya nos queda menos para Navidad y hubiera estado muy bien que hoy viniera con un turrón de chocolate porque es muy fácil de hacer y todo eso. Pero aunque lo tenía todo resulta que me faltaba el molde y entonces me acordé de que cortando un brick de leche se saca un molde estupendo, pero... esta semana había comprado la leche en botellas, jajaja. Así que como ya tenía el chocolate y la mantequilla y la paciencia no es una de mis virtudes, aquí está la receta dulce de la semana, un brownie de chocolate con nueces y  un toque de café que está que te mueres.  Ingredientes: - 270 gr. de chocolate negro - 160 gr. de mantequilla - 330 gr. de azúcar - 4 huevos - 260 gr. de harina - 1/2 cucharadita de levadura en polvo - 1 cucharada sopera de café soluble - 100 gr. de nueces picadas Elaboración: 1. Derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas. Podemos hacerlo en golpes de 30 segundos a potencia máxima o bajando la pote...

La verdad es que viendo el panorama que tenemos a nuestro alrededor no sé ni como tenemos ganas de celebrar las navidades. Por mucho que se intente ver el lado positivo o hasta gracioso de la vida, a veces no se logra porque la realidad es demasiado dura. Cuando yo era niña, allá por los años 60, la vida era bastante diferente. A diferencia de las últimas generaciones, crecimos siendo conscientes de que no había dinero para todo, que había que esperar a los cumpleaños o navidades para tener regalos o que era muy difícil por no decir imposible que tus padres te llevaran nunca de vacaciones al caribe o a los fiordos noruegos. A pesar de eso, jamás vi a nadie tener que buscar comida en la basura como nos hemos acostumbrado a ver todos los días. Para colmo nos suben la luz, y eso  va a dar la puntilla a muchas familias que lo están pasando ya demasiado mal, encima en pleno invierno. Pues nada, sólo tres millones de familias no pueden calentar su vivienda, cuatro gatos....

A estas alturas la mayoría ya tenemos el plato principal del menú de Nochebuena o Navidad. Hay quien tiene costumbre de poner un primero, un plato principal y un postre, pero en mi casa generalmente pasamos del primero y llenamos la mesa de aperitivos. Es más entretenido de hacer pero también es más divertido y lo que no le gusta a uno le gusta a otro, así que siempre aciertas. En la cantidad está el problema porque por lo menos en mi casa siempre sobra, pero si alguna vez hay que aplicar eso de "mejor que sobre que no que falte" es en Navidad. Y para dar buenas ideas de aperitivos, hoy vengo con otro post colaborativo de RED facilísimo para compartir con vosotros recetas estupendas de otros blogs. Son aperitivos variados, he intentado poner un poco de todo, pero tienen en común algo que hacemos todos, que el que lleva la fuente a la mesa se come uno por el camino como quien no quiere la cosa... Va, reconócelo, tú también lo has hecho!! En ninguna mesa suele faltar...

Vamos con otra receta exprés para preparar en muy poco tiempo y quedar de lujo. Este relleno se puede utilizar también para hacerlo con masa de empanada, pero si de normal me da pereza hacer yo misma las masas, estos días ya ni os cuento. Y estas masas preparadas tanto de hojaldre, masa quebrada o  pizza son un gran invento  porque la mitad del trabajo ya te lo dan hecho y te puedes entretener en el relleno.  Pero tampoco es el caso de hoy porque este relleno no puede ser más sencillo y yo creo que en esta vida y en la cocina, se debe hacer todo tan sencillo como se pueda. Luego los demás ya se encargan de complicarlo... Ingredientes: - 2 láminas de hojaldre - 1/2 cebolla - 350 gr. de carne picada de ternera (pide que la piquen muy finita) - 10 o 12 tomates cherry - 10 o 12 aceitunas sin hueso - sal, orégano y ajo en polvo - aceite de oliva virgen extra - un huevo batido Elaboración: 1. En una sartén con un 2 o 3 cucharadas de aceite...