Con tu pan te lo comas

¿Cómo tiene que ser el aperitivo ideal? Pues que sea fácil, rápido y rico. O sea, se trata de un aperitivo... algo que se hace para un picoteo, para ponértelo delante de la tele o si te llegan a casa esos amigos sin avisar que "siempre" esperan que les saques algo de picar, tan majos ellos. Hace unos días me llegó un paquete con un lote de productos de  Nutrexpa  y me ha venido de lujo porque entre otras cosas había un bote de bocadelia de cangrejo. Sólo está buenísimo, a mi me encanta, pero si le pones un poco de salmón ahumado te montas unos canapés de miedo visto y no visto! Ingredientes: - 100 gr. de salmón ahumado - 1 bote de bocadelia de cangrejo - mayonesa - 6 rebanadas de pan de molde sin corteza Elaboración: Me da un poco de vergüenza este paso a paso,jajaja 1. Untamos con mayonesa la mitad de las rebanadas de pan de molde. 2. Cubrimos totalmente con salmón ahumado y una buena capa de bocadelia de cangrejo. 3. Tapamos con las rebanadas que n...

Se dice que para que un niño empiece a apreciar nuevos sabores debe probarlos por lo menos 10 veces. En el caso del pescado me temo que eso no funciona y lo digo por experiencia  porque yo era la típica niña difícil  para comer y muy reacia a probar cosas nuevas. En realidad el pescado me empezó a gustar cuando tuve mi propia familia, por aquello de dar ejemplo. Para eso hay que aplicar una de las principales reglas del marketing: no puedes vender bien algo que no te gusta. Así que descarté todos los platos de pescado que no me gustaban (casi todos) y además me traían malos recuerdos del tipo "no te levantas de la mesa hasta que te lo acabes"... y me compré libros de cocina, a ver si entre todo aquello había algo decente. Y lo había, y mucho. Y aquí estamos, haciendo un blog de cocina, jajaja, las vueltas que da la vida... Ingredientes: - 800 gr.de perca u otro pescado que os guste, en filetes y sin espinas. - 1 cebolla - 3 dientes de ajo - 1 cucharadita d...

Pues nada, aquí estoy con otra quichhh... No penséis que no me quedaba nada más en la nevera, que a veces está en las últimas aunque no en ese grado, pero es que esta quiche es así, de cebollas. Claro, y todo lo que lleva una quiche, nata, huevos y ésta vez quesitos. Normalmente tendemos a pensar en las cebollas como el ingrediente del  típico sofrito o salsas, pero la verdad es que hay bastantes preparaciones con cebollas como el ingrediente principal: la sopa de cebolla, cebollas rellenas, los típicos aros crujientes de cebolla, y porqué no una quiche como la de hoy. Cuando en casa me preguntaron de qué era la quiche, me hice la loca hasta que la probaron que ya me los conozco... sólo puedo decir que está francamente buena! Ingredientes: - 2 cebollas - 150 ml. de nata - 150 ml. de leche - 3 quesitos - 2 huevos - 1 lámina de masa quebrada (yo he utilizado congelada) - mantequilla para engrasar el molde - aceite de oliva Elaboración: 1. Descongelamos la lá...

Las recetas siguen llegando para esta iniciativa tan bonita, ya hay un montón! La última novedad es que se ha creado un blog con todas las recetas de todos los blogs que intentamos poner nuestro granito de arena para otra Navidad de crisis. En él podréis verlas todas, están hechas con mucho cariño y a un precio asequible, que es el objetivo de todo ésto. Enlace al blog:   http://recetassolidarias.blogspot.com.es/ Y al grupo del facebook:   https://www.facebook.com/groups/recetassolidarias/ Esta es mi segunda contribución, y como la primera vez hice un entrante  ahora toca el  plato principal.  El coste aproximado es de unos 10€ para 4 comensales. En principio había pensado hacer esta receta con pescado pero además de que es más caro, a los niños no les suele hacer gracia y no vamos a hacer algo que no les gusta en Navidad. Así que lo he sustituído por carne, y aunque yo he utilizado ternera se puede hacer con mezcla de cerdo o pollo, según os...

Para rematar la semana ligera te propongo una ensaladita con muy pocas calorías y presentada en copas que queda chulísima. Como he dicho esta semana, la presentación es más importante que nunca cuando estamos a dieta, porque hay una parte psicológica que no hay que descuidar. Si pasan los días y uno tras otro te sientas en la mesa delante de una triste pechuga y dos hojas de lechuga, al tercer día atacas el chocolate o lo que pilles como una posesa. Y entonces vuelta a empezar... y asi nos pegamos media vida. Como se trata de que la ensalada sea lo más ligera posible le pongo muy poco aceite, aunque en realidad no le hace falta mucho más. Esta cantidad de ensalada es para 6 copas, y aproximadamente cada copa puede tener entre 120-130 calorias, o sea casi nada. Ingredientes: - 3 tomates - 1 pepino pequeño - 1 pimiento verde - 1 cebolla o cebolleta - 1 diente de ajo - 1/2 limón exprimido - 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en total - sal - perejil p...

Otro de los postres que he hecho esta semana es este flan con plátanos. Tampoco es que me complique mucho la vida, porque una cosa es que yo no los pruebe y otra cosa es que me tire tres horas haciéndolos, así que este es un flan facilísimo pero igual de agradecido. El origen del flan allá por la época del Imperio Romano proviene de adaptar una receta griega a base de huevos y leche. La llamaron tyropatina , pero todavía no era un postre, de manera que espolvoreaban la superficie con pimienta. El hecho de cambiar la pimienta por azúcar y caramelizar el fondo para volcarlo cuando ya estaba cuajado, fue una aportación española (y olé). Cómo pasó de llamarse tyropatina a flan debe ser de esos misterios sin resolver porque se parecen como un huevo a una castaña, jajaja. Pero por si vais a comprobarlo a la wiki, dicen que porque viene de la palabra altoalemana flado (torta plana o algo así), y su derivación francesa flan . Pues vale... Ingredientes: - 3 plátanos - 100 ml...

Esta es una de las maneras más fáciles de asar unas patatas. Yo creo que la mayoría sabe cómo se hacen, pero siempre hay algún novato al que le viene bien aprender algo tan fácil. Son perfectas para acompañar cualquier carne a la plancha, para unas brochetas o una barbacoa. Y por supuesto para seguir con la semanita light, se hacen sin aceite. Se pueden tomar así mismo con un poquito de sal, o con un hilito de aceite, un poco de mantequilla a las hierbas o cualquier salsa. Como veis cada posibilidad aumenta las calorías, jajaja. Aquí dejo una salsa de mostaza que está muy rica, pero es sólo una idea porque salsas hay para todos los gustos. Ingredientes: - 1 patata por persona - papel de aluminio Salsa de mostaza: - 1 yema de huevo duro - 2 cucharadas de mostaza de Dijón - 1/2 limón exprimido - 3 cucharadas de queso fresco tipo Quark (también se le puede poner queso cremoso de untar) - 2 cucharadas de aceite de oliva - sal y pimienta negra Elaboración: Calentamos ...

Como todos sabemos estar a dieta es difícil entre otras cosas por lo aburrido que es comer casi siempre lo mismo. Si no tuviera este blog me limitaría al pescadito a la plancha día si y día no, que también lo hago, pero como sé que somos muchos los "sufridores",  me he propuesto sacar algunas recetas para engañar a la vista y al gusto y  no te parezca que estás a dieta. Y sobre todo, si tienes que hacer la comida para la familia, mejor hacer algo que también les guste y te evitas hacer cosas diferentes para los demás. Alguno habrá pensado cómo tengo la cara de publicar una triste y simple sopa de fideos, pero... es que mi sopa está de muerte, vale? jajaja, o es que una sopa de fideos no tiene lugar en un blog de cocina? Y cuánta gente hace una sopa que parece aguachirri? Pues mucha, ya os lo digo yo,  y aunque no estés a dieta esta sopa merece la pena. Esto no es abrir un cartón de caldo y echarle unos fideos, esto es una sopa como Dios manda  y con muy p...

Las peras al vino tinto son un postre de lo más tradicional. Cubrirlas con chocolate es masoquismo puro y duro en mi situación, porque ni las he probado ésta vez,  pero todos somos incoherentes de vez en cuando. Es que yo cuando estoy a dieta hago más postres que nunca (toma otra incoherencia) por compasión con los míos. Les pongo verduras por un tubo, pescado y ensaladas y se tienen que aguantar porque cocino yo, es lo que hay, jajaja. A cambio les hago postres. Ingredientes: - 4 peras conferencia medianas - 1 vaso grande de vino tinto - 3 cucharadas colmadas de azúcar - 1 trocito de piel de limón - 1/2 ramita de canela - 100 gr. de chocolate negro - 100 ml. de nata líquida Elaboración: Pelamos las peras dejando el rabito y las nivelamos por abajo para que se mantengan de pie. Si estás a dieta, ALTO!! quédate en este paso y cómete la pera tal cual que es sanísima, jajaja. En un cacito ponemos el vino, el azúcar, la piel de limón y la canela, y cuando empieza...

Estoy segura de que muchos de los que leéis ésto ahora mismo, estáis a dieta como yo y también estáis hasta el moño de pechuga a la plancha y lechuga. Por eso creo que este plato os va a gustar porque no hay que renunciar a la pasta.Todo el mundo sabe que la pasta por si misma no engorda, lo que engorda es la salsa que le ponemos sobre todo si lleva nata y  cosas grasientas tan ricas pero prohibidas para lo que nos interesa. La pasta con verduras tiene dos cosas buenas, la primera es que las verduras son sanísimas, ya sabemos que no engordan y hay mucha variedad donde elegir. La segunda es que la pasta está buena con cualquier cosa, y eso ayuda bastante. Y si le damos un toque de Jerez a esas verduritas, tenemos un plato que te hace olvidar que estás a dieta y eso si que no tiene precio. Ingredientes: - 1 calabacín - 1 zanahoria - 1 pimiento verde - 1/2 cebolla - 1 lata de tomate troceado (400 gr.) - 2 cucharadas de aceite de oliva (estamos a dieta, te has olvid...