Con tu pan te lo comas

Durante el fin de semana suelen pasar dos cosas en la cocina, o te vuelves loco preparando comida porque tienes tiempo y te apetece, o pasas de todo y ni la pisas que para algo es fin de semana.  Te propongo un intermedio, una receta que no te lleva más de media hora pero con la que vas a triunfar, te vas a chupar los dedos y vas a acabar con las reservas de pan del planeta. La gracia está en una deliciosa salsa para la que vamos a necesitar una o dos latitas de paté de hígado de cerdo del que más te guste (personalmente prefiero el de textura más gruesa) y nata líquida o leche evaporada que es bastante más ligera y no cambia para nada el sabor final. Pero no vamos a engañarnos que por mucho que sea más ligera, la salsa es bastante contundente. Aunque yo he utilizado solomillo de cerdo la puedes hacer con pechugas de pollo, que también quedan muy ricas, aunque yo me quedo con el cerdo sin duda. Toma nota porque la vas a repetir más de una vez! Ingrediente...

Venga, di la verdad: cuántas veces has pasado de hacer patatas fritas porque te da una pereza horrorosa ponerte a pelarlas y cortarlas? A mi me pasa muchas veces  y acabo haciendo arroz que se hace casi solo, o una ensalada para acompañar el plato principal y a correr. Que si, que cocinar está muy bien y a mi me encanta, pero no todos los días tienes las mismas ganas, verdad?  Pues toma nota porque estas patatas te van a enamorar. Son rápidas, son riquísimas, facilísimas y además quedan monísimas! Enciende el horno y empezamos. Ingredientes: - 4 patatas nuevas grandes  - 2 dientes de ajo - un puñado de perejil fresco - pimentón de la Vera al gusto - 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra - sal Elaboración: Enciende el horno a 190-200ºC. 1. Lava bien las patatas y sécalas (vamos a utilizarlas con la piel) 2. Pica los ajos y el perejil fresco y mezcla con el aceite de oliva. 3. Pon una hoja de papel vegetal en la placa del horno y dispó...

Muy buenas a tod@s!! Siento la tardanza pero  me ha costado una barbaridad volver de las vacaciones blogueras. No tengo excusa ninguna, sólo que lo he ido dejando "para la semana que viene sin falta" y con la tontería se me ha pasado casi el mes completo.  La primera receta de esta temporada no puedo esperar más a publicarla porque se acaba el verano y con él las frutas veraniegas como los melocotones, así que si te apetece hacer una mermelada casera con ellos, es el momento de hacer unos cuantos botes que no hace falta decir, están mucho más ricos que la mejor mermelada que puedas comprar. Ingredientes: - 1 kg. de melocotones - 500 gr. de azúcar - el zumo de un limón Elaboración: 1. Pela y trocea los melocotones en trozos bastante pequeñitos.  2. Ahora hay que pesar la fruta ya troceada y calcular la cantidad de azúcar que vamos a necesitar, generalmente la mitad de lo que pese la fruta. En este caso si los melocotones están muy dulces se puede p...

En verano también apetecen los postres de toda la vida, y el arroz con leche bien fresquito, está delicioso.  He probado a hacerlo en el microondas y como me ha gustado mucho el resultado, aquí te lo enseño. Por mi experiencia con el arroz en el micro debo decir que no se hace mucho más rápido, por lo menos en mi microondas tarda casi lo mismo que en una cazuela al fuego, aunque siempre puedes abrir el micro y comprobar cómo se va haciendo, así que el tiempo que pongo en la receta puede que no sea el mismo que te cueste a tí hacerlo en tu microondas. Te recomiendo usar una fuente apta para micro pero bastante honda porque la leche subirá bastante y se podría derramar, por ese motivo tampoco  te aconsejo que uses recipientes individuales que suelen ser bastante más bajos. Ingredientes: - 600 ml. de leche - 400 ml. de nata para montar - 250 gr. de arroz - 150 gr. de azúcar - 1 rama de canela - piel de medio limón - canela en polvo Elaboración: 1. El paso...

Con los ingredientes del típico rollo de patatas y atún te propongo una presentación más fácil, sencillamente utilizando un molde grande de flan y haciendo capas con el puré y el resto de ingredientes. Déjalo un buen rato en la nevera para que se asiente y acompáñalo con una ensalada de lechuga. Ingredientes: - 3 patatas grandes - 2 latas de atún en aceite - 1 lata de pimientos rojos - aceitunas verdes deshuesadas - 1 cebolleta - 3 cucharadas de mayonesa - 3 huevos duros Elaboración: 1. Hierve las patatas en agua con sal y hierve también los huevos. 2. Trocea el resto de ingredientes y añade dos huevos duros picados (el otro para el final). Mezcla con la mayonesa, empieza por un par de cucharadas y si necesita más le añades un poco pero piensa que debe quedar más bien espeso. 3. Tritura las patatas con el pasapurés (no lo hagas con la batidora), sazona y añade un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Remueve bien. 4. En un molde de fl...

Esta ensalada es perfecta para aprovechar un poco del pan que acaba sobrando más de una vez en todas las casas. El pan que da mejor resultado es el payés o de hogaza duro, de manera que cuando se moje no se deshaga. La combinación con queso y tomate para  mi es riquísima y ahora con estos calores hay que abusar de las ensaladas y variar todo lo que se pueda.  Espero que te guste. Ingredientes: - 130 gr. de pan payés integral duro - 200 gr. de queso semicurado en un trozo - 300 gr. de tomatitos cherry - 1 pepino grande - aceitunas rellenas - 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra - 2 cucharadas de vinagre - 1 diente de ajo - un poquito de agua Elaboración: 1. Cortamos el pan duro en daditos, si es de un par de días, mucho mejor. Colocamos los trocitos en un bol y los bañamos con medio vasito de aceite de oliva virgen extra, la misma cantidad de agua y el vinagre. El pan se irá reblandeciendo pero sin llegar a deshacerse mientras hacemos el resto ...

En verano buscamos postres fáciles, nada de horno y nada de preparaciones laboriosas, que hace mucho calor y da mucha pereza estar en la cocina.  Para hacer este postre solo necesitas montar unas claras a punto de nieve, y si lo haces con varillas eléctricas están listas en unos pocos minutos. Abre una lata de melocotones en almíbar, un bote de mermelada y ya lo tienes!    Ingredientes: - 1 lata de melocotones en almíbar (800 gr.) - mermelada a tu gusto - 2 claras de huevo - 3 cucharadas de azúcar - canela en polvo Elaboración: 1. Monta las claras a punto de nieve firme añadiendo el azúcar poco a poco. 2. Escurre los melocotones del almíbar y corta un poquito de la base de cada melocotón para que se sostengan de pie.  3. Rellena las mitades de melocotón con mermelada a tu gusto. Yo lo hice con mermelada de fresa (si quieres ver la receta de mermelada casera pincha aquí ).  Por último cúbrelos con las claras monta...

Traducción del plato: pasta con champiñones, cebolla, tomate, bacon y aceitunas negras.  Es curioso que cualquier combinación de salsa para pasta que se te ocurra, cuando buscas en google resulta que ya tiene nombre. Aunque me di cuenta de que me faltaba un solo ingrediente que eran las aceitunas negras para que fuera la receta exacta de boscaiola, así que ya puestos porqué no hacerla a la italiana como tocaba?  No puedo decir otra cosa más que está absolutamente maravillosa, en serio, es una de las recetas que más me ha gustado y la he vuelto a hacer un par de veces en estas últimas dos semanas. Vale que a mi me gusta la pasta a rabiar y me la como con lo que sea, pero esto está de la muerte. Prueba y repetiras! Antes de ir a la receta quiero despedirme hasta septiembre aunque no me perderás de vista del todo ya que tengo algunas recetas que voy a programar para publicar una semanal. No estaré pero revisaré el correo por si tienes alguna duda sobre las recetas....

Las brochetas son un buen recurso para cocinar de otra forma carnes y pescados, entran por los ojos por la variedad de ingredientes y colores ( aunque éstas precisamente no son muy coloridas), y se pueden hacer en la plancha, en sartén o en el horno. Eso si, hay que hacerlas con mimo y girarlas para que los ingredientes se hagan por igual.  A partir de ahora me reconozco adicta a estas brochetas y si me haces caso y las pruebas, tú también lo serás. El acierto principal es la marinada del atún, un 10 en toda regla, y la salsa que lo acompaña de maravilla.  Lo difícil del pescado es pillarle el punto, y en este caso el atún puede quedar seco si te pasas de cocción. Lo ideal es darle a las brochetas todas las vueltas que haga falta hasta que veas que los trozos están dorados y verás que el atún está tan tierno y jugoso que te arrepentirás de no haber hecho muchas más. Aunque solo las hice con pimientos verdes está claro que admiten muchas verduras, tomates cherry, c...

Qué te voy a decir de este arroz que no te imagines ya. Si es que la chistorra está tan rica que ya sabes que el saborcillo que le va a dar a cualquier plato es buenísimo. Para despistar lo he hecho con unas verduritas que siempre le van bien al arroz, por eso de restar grasas y calorías y además el plato resulta mucho más completo. Para evitar en lo posible demasiada grasa de la chistorra he optado por freírla en primer lugar y escurrir el exceso que suelta antes de añadir el arroz, y quieras que no, un poco de grasa se le quita. Y por supuesto si no te gusta la chistorra puedes hacer el mismo plato con chorizo. Ingredientes: - 500 gr. de menestra congelada (yo Findus ) - 250 gr. de chistorra - 1 cebolla - 4 tacitas de arroz - 9 tacitas de agua o caldo - aceite de oliva Elaboración: 1. En una sartén sin nada de aceite, freímos la chistorra en trocitos. Una vez frita, sacamos los trozos y desechamos la grasa que ha soltado. 2. En una paella o una cazuela ...