BIZCOCHO DE CALABAZA
La calabaza es un clásico del otoño pero se puede encontrar en el mercado casi todo el año y su versatilidad la hace apta tanto para platos dulces como salados. Ahora que llega el verano nos entrará la locura por las ensaladas y los platos ligeros, y sobre los postres nos decantaremos por los postres de nevera que son los más agradecidos. Por eso es hora de rescatar este bizcocho guardado en borradores desde hace semanas porque empieza a dar pereza encender el horno, y más que nos va a dar en breve. Ingredientes: 300 gr. de calabaza 300 gr. de harina 200 gr. de azúcar 80 ml. de aceite de girasol 1 sobre de azúcar vainaillado 8 gr. 1 cta. de canela en polvo (opcional) 1 sobre de levadura en polvo 16 gr. 4 huevos Elaboración: **Calentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo** 1. Pelar la calabaza y pesar 300 gr. Trocear y poner en una fuente apta para microondas. Cocer 10 minutos en el micro a máxima potencia o hasta que esté blanda. 2. En otro recipient