VOLOVANES RELLENOS DE CHAMPIÑONES
Que estamos ya a las puertas de las navidades se ve por todos los blogs, incluído éste. Yo planifico los menús con mucha antelación para que no me pille el toro y voy haciendo pruebas y viendo si en casa tienen aceptación.
Hoy traigo un aperitivo de volovanes (vol au vent) aunque igualmente podrían ser unas tostas. El relleno es de champiñones con jamón serrano, que suele gustar a todo el mundo. De todas formas es imposible contentar a todos y mejor no intentarlo porque puede pasar que al final no contentes a nadie. Y en definitiva la opinión que cuenta es la mía que para eso cocino todas las santas navidades,jajaja
Si eres un artista de las masas puedes hacer tú mismo los volovanes pero yo siempre los compro que para eso los venden y hay que mantener los comercios a flote, no?
Pues eso... que te lo pongo fácil.
Ingredientes:
- 6 volovanes
- 1/2 cebolla
- 250 gr. de champiñones
- 100 gr. de jamón serrano
- 1 cucharada rasa de harina
- 2 vasos de leche
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- mozzarella rallada
Elaboración:
1. Pochar la cebolla picada en una sartén con un poco de aceite de oliva.
2. Cuando la cebolla esté transparente añadir el jamón serrano en taquitos.
3. Añadir los champiñones picados y sazonar ligeramente. Dejar hacer a fuego lento hasta que los champis estén bien hechos.
4. Rehogar con una cucharada rasa de harina y añadir poco a poco la leche como para hacer una bechamel.
5. Probar de sal y rectificar si hace falta.
6. Rellenar los volovanes y poner un poco de queso encima de cada uno
Gratinar en el horno y servir enseguida calentitos.
