MELOCOTONES NEVADOS
En verano buscamos postres fáciles, nada de horno y nada de preparaciones laboriosas, que hace mucho calor y da mucha pereza estar en la cocina.
Para hacer este postre solo necesitas montar unas claras a punto de nieve, y si lo haces con varillas eléctricas están listas en unos pocos minutos. Abre una lata de melocotones en almíbar, un bote de mermelada y ya lo tienes!
Ingredientes:
- 1 lata de melocotones en almíbar (800 gr.)
- mermelada a tu gusto
- 2 claras de huevo
- 3 cucharadas de azúcar
- canela en polvo
Elaboración:
1. Monta las claras a punto de nieve firme añadiendo el azúcar poco a poco.
2. Escurre los melocotones del almíbar y corta un poquito de la base de cada melocotón para que se sostengan de pie.
3. Rellena las mitades de melocotón con mermelada a tu gusto. Yo lo hice con mermelada de fresa (si quieres ver la receta de mermelada casera pincha aquí).
Por último cúbrelos con las claras montadas y espolvorea un poquito de canela en polvo.
