PUDIN DE PIÑA (MICROONDAS)
En mi casa, como en todas supongo, no hay manera de atinar con la cantidad de pan que compramos. Hay días que nos acabamos la barra entera en la comida y hay que volver a comprar para la cena, pero otros días se queda sin tocar. Y si hay algo que me de coraje es tirarlo a la basura si no puedo congelarlo porque generalmente tengo el congelador a tope.
Este pudin lleva piña en su jugo al natural, no uses en almíbar porque sería demasiado dulce teniendo en cuenta que se hace con leche condensada, y se hace en el microondas que así no se mancha casi nada y sobre todo se hace rapidísimo.
También se puede hacer en horno convencional, al baño maría a 190ºC, pero con el calor que hemos pasado este verano, francamente, ni se me ha pasado por la cabeza.
Dentro pudin!
Ingredientes:
- 200 gr. de pan
- 1 bote de leche condensada (397 gr.)
- la misma cantidad de leche
- 3 huevos
- 1 lata mediana de piña al natural
- caramelo líquido
Elaboración:
1. Trocea el pan y añade la leche condensada. Llena la lata con leche y añádela también al pan. Déjalo un rato para que se reblandezca el pan.
2. Trocea las rodajas de piña y añádelas al bol. Añade también los huevos.
3. Tritura con la batidora.
4. Pon caramelo líquido en un molde apto para microondas y rellena con la mezcla anterior.
5. Introduce en el micro a máxima potencia durante 12 minutos. Si pinchas en el centro y todavía no está hecho, vuelve a meterlo uno o dos minutos más, pero es mejor quedarse corto o quedaría demasiado duro.
Deja enfriar y desmolda
¡¡Feliz fin de semana!!
