TARTA DE MANZANA LIGHT (MICROONDAS)
No es la octava maravilla de las tartas de manzana... pero es una tarta y es dulce, que es lo que cuenta. No te la voy a poner por las nubes pero te puedo decir sinceramente que está rica y cuando estás a dieta no hay que ponerse muy estupenda.
Tiene una textura como de pudin y la manzana... pues sabe a manzana, a qué va a saber? jajaja, la mermelada light no está mal ( hay algunas muy buenas), y el resultado final a mi me ha gustado. Y TE LA COMES SIN REMORDIMIENTOS!!! Además se hace en el micro para no esperar, porque ya sabes que cuando estás a dieta estás más sensible (irascible, deprimida, cabreada como una mona... tú ya sabes) y esta tarta te la haces en media horita como mucho.
Podría ser todavía más ligera sustituyendo el azúcar por edulcorante, aunque yo no lo he hecho porque a mi no me gusta nada el sabor que tienen y prefiero comer un trozo más pequeño de tarta. Aún así, te dejo las equivalencias por si acaso: 100 gr azúcar = 50 gr fructosa = 10 gr. edulcorante en polvo = 8 ml. de edulcorante líquido.
Ingredientes:
- 3 o 4 manzanas golden
- 250 ml. de leche desnatada
- 25 gr. de margarina light
- 100 gr. de azúcar
- 80 gr. de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 3 huevos
- mermelada de albaricoque light
- margarina o aceite de oliva para engrasar el molde
Elaboración:
1. En un bol calentamos la leche con la margarina un par de minutos en el micro para que se derrita la margarina.
2. En otro bol batimos los huevos y añadimos la leche junto con el azúcar, sin dejar de batir.
3. Añadimos poco a poco la harina junto con la levadura y seguimos batiendo hasta integrarlo todo sin grumos.
4. Pelamos las manzanas y las cortamos en gajos finitos. La mitad se las añadimos a la mezcla anterior.
5. Engrasamos un molde de micro con un mínimo de aceite o margarina y llenamos con la mezcla.
6. Colocamos el resto de las manzanas encima y metemos la tarta al micro a media potencia durante 10 minutos.
7. Dejamos templar un poco y cubrimos la tarta con mermelada (igual yo me he pasado).
Venga, endúlzate un día de dieta que te lo mereces!
