TORTILLA DE CALABACINES y VENTRESCA DE ATÚN



Tortilla de calabacines y ventresca de atun



Todos los que disfrutamos de comer bien somos capaces de apreciar una buena tortilla tanto como una mariscada por ejemplo, quiero decir que al final lo que cuenta es la buena comida, verdad? Pues eso es lo que te propongo hoy,  una sencilla y jugosa tortilla, nada más y nada menos.

 Y como es tan sencilla, no se me ocurre mucho que decirte mas que está increíble y que puedes sustituir la ventresca por dos latitas de atún en aceite que seguramente siempre tienes en casa... ahora, la ventresca para mí queda genial en esta tortilla.
Ingredientes (2 personas):
- 2 cebolletas (de las finas para fritos)
- 1 calabacín
- l lata de ventresca de atún claro
- 4 huevos
- sal y aceite de oliva

 Elaboración:
1. Sofreír las cebolletas en juliana y cuando empiecen a reblandecerse añadir el calabacín cortado en rodajas finitas. Sazonar con un poco de sal y hacer a fuego medio hasta que los calabacines estén tiernos. Como son rodajas muy finitas en diez o quince minutos como máximo estarán hechos.

2. Batir los huevos con una pizca de sal, añadir el sofrito de los calabacines y la ventresca escurrida del aceite.

Cuaja la tortilla a tu gusto, y al ataque!!


También puedes seguirme en  Facebook ,  Twitter y Google+

Entradas populares de este blog

SECRETO DE CERDO IBÉRICO AL AJILLO

Imagen
Ya hace tiempo que descubrí el secreto de cerdo - una pieza pequeña de alrededor de 200 gr. entre la panceta y la paletilla- que es un corte jugoso y muy tierno. En el mercado encontramos secreto de cerdo blanco y de cerdo ibérico, y por suerte los dos tienen un precio asequible, y aunque el de ibérico es un poco más caro, con todo y eso, su precio es similar al del solomillo. La receta de hoy es muy conocida, es sencilla y bastante rápida, y aunque generalmente se hace con lomo, te recomiendo mucho probarla con secreto ibérico porque como se suele decir, fliparás. Para mi gusto muchas recetas elaboradas con lomo o magro suben de categoría si se hacen con este corte. La otra mitad de la receta es el ajo, un ingrediente básico en nuestra cocina que dejando aparte sus propiedades medicinales (por desgracia gran parte se pierde en la cocción), da un sabor como pocos. Es verdad que tiene inconvenientes porque puede repetir y dar mal aliento, pero con un poco de sentido com
Leer más

COSTILLITAS CHINAS AGRIDULCES

Imagen
¿Tú eres más de chino o de japonés? A mí me gusta todo, ya lo sabes, pero para cocinar en casa se me da mejor la china, quizás porque es la que más conozco y por eso me atrevo a experimentar con ella.  La realidad es que la comida china que conocemos en Occidente no tiene nada que ver con la cocina china auténtica, ya que los restaurantes han adaptado las cartas a nuestros gustos eliminando ingredientes que nosotros no aceptaríamos comer jamás o que son muy difíciles de conseguir fuera de China. Pero es que además de eso, los gustos varían según cada país. Tal vez estas costillitas de cerdo agridulces no sean el plato chino más consumido en España, pero te aseguro que cruzando el charco, en Latinoamérica, es uno de los preferidos y más solicitados y allí me aficioné yo a comerlas.  Encontrarás muchas maneras de hacer este plato principalmente usando el horno, asando el costillar entero con la salsa, o macerando la carne unas horas previamente. En muchas recetas le añaden colo
Leer más

El KÉFIR DE LECHE. CÓMO CUIDAR Y MANTENER LOS GRÁNULOS.

Imagen
¡¡Muy Feliz Año Nuevo a tod@s!! Ojalá este año sea el bueno, el que todos estamos esperando para que se resuelvan temas pendientes, el año de la buena suerte y de la mayor felicidad posible.  Y como todos los años empezamos con muy buenos propósitos y muchísimos planes. Muchos deciden apuntarse al gimnasio (ir es otro tema) o hacer cualquier tipo de ejercicio, ponerse a dieta o simplemente llevar una alimentación más sana. Yo me lo he tomado muy en serio y con esta entrada estoy segura de que te voy a sorprender, primero por que es extensa de narices (perdón de antemano) y segundo porque se aparta bastante de lo que suelo publicar, pero me ha llegado del cielo un producto, el kéfir,  que algunos ya conocéis bien pero estoy segura de que la mayoría desconoce que se puede hacer en casa y tenerlo para muchos años. Por propia experiencia he comprobado sus efectos beneficiosos y mi entusiasmo ha ido en aumento cada día. Pero no conforme con esto he hecho proselitismo a tope,
Leer más

COSTILLAS DE CERDO CON NARANJA Y BRANDY

Imagen
Es la primera vez que he hecho estas costillas, son de una de mis hermanas (la receta eh?, las costillas las he comprado yo, así que son todas mías) y le salen siempre para chuparse los dedos literalmente, porque aunque empieces  a comer finamente acabas a dos manos y rebañando los huesos, que, por otra parte, es como más a gusto se comen. Hacerlas no tiene ninguna complicación y seguro que os gustan tanto como a nosotros, ya me lo diréis, ya... Ingredientes: - 3 o 4 costillas de cerdo por persona - el zumo de una naranja grande - la mitad de la cantidad del zumo de brandy - aceite de oliva virgen extra Elaboración: En primer lugar doramos a fuego medio las costillas sazonadas al gusto. Esto va a tardar un buen rato, así que nos lo tomamos con calma, dándoles la vuelta para que se vayan dorando por todos los lados. Cuando estén totalmente doradas las pasamos a otra sartén porque no nos interesa esa grasa que ha quedado y además así son un poco más ligeras. Ponemos al
Leer más

MERMELADA DE NARANJA

Imagen
Hasta que no empecé a hacer mermeladas en casa me preguntaba para qué hacer algo que te venden en todas partes, de todos los sabores y de todos los precios. La respuesta es que nunca, nunca, vas a encontrar ninguna mermelada industrial que sepa como las caseras,  por mucho dinero que pagues por un frasco "de la abuela" o algo parecido. Para hacer mermelada de naranjas necesitas un poco de paciencia y naranjas en abundancia porque una vez que le has quitado la piel y todo lo blanco que puedas, se quedan en la mitad. Si la que te gusta es la de naranjas amargas estás de suerte porque es justamente la parte blanca lo que le da el amargor. A mi no me gusta así que le quito todo lo que puedo (todo, todo, es casi imposible) para que quede bien dulce.  Al contrario que otras mermeladas en que dejas macerar la fruta con el azúcar durante un tiempo, en la de naranja se le pone casi al final con el limón que actúa de conservante, así que hay que ponerlo (no te olvides).  L
Leer más