CUAJADA DE FRESAS
Desde que han aparecido las fresas en el mercado no he parado de hacer mermelada, y es que en casa los botes vuelan en días y a veces en cuestión de horas. Antes de que me dejen sin existencias intento incluirla en todos los postres que puedo y esta vez se me ha ocurrido añadírsela a estas cuajadas.
El resultado nos ha encantado a todos, incluso a los que no son mucho de cuajada, claro que esta cuajada que se hace añadiendo fresas a la cuajada normal está buenísima, pero con la mermelada en el fondo está todavía mejor, te lo digo yo.
Ingredientes (6 vasitos):
- 1 y medio sobres de cuajada
- 1/2 litro de leche
- 4 cucharadas de azúcar
- 250 gr. de fresas
- mermelada de fresas (si te apetece ver la receta)
Elaboración:
1. Lava las fresas quitando las hojitas y trocéalas. Ponlas en el vaso de la batidora y tritúralas añadiendo el azúcar.
2. Del medio litro de leche separa un vaso y disuelve el sobre y medio de cuajada sin que queden grumos.
3. Pon a calentar el resto de la leche y cuando de el primer hervor añades el vaso con la cuajada.
4. En cuanto vuelva a hervir lo retiras del fuego y añades las fresas trituradas. Vuelve a ponerlo en el fuego y espera a que hierva de nuevo, entonces lo retiras (ya pa siempre).
5. En los vasitos que tengas pones un par de cucharaditas de mermelada y los completas con la cuajada de fresas.
Mételos en la nevera un mínimo de 4 horas.
