TOSTAS DE CHAMPIÑONES
Qué... a que tienen buena pinta? Y más ricas no pueden estar!
Ya os habréis dado cuenta de que mis recetas son de lo más sencillas. En general no me gusta usar demasiados ingredientes diferentes porque como no midas bien las cantidades o te pases con alguna especia, los sabores se acaban tapando unos a otros y se pierde la esencia del plato. Bueno, yo cocino así, pero cada uno tiene su manera. Seguro que un cocinero profesional diría que mi cocina no es sencilla sino más simple que un guante, jajaja
Y la prueba son estas tostas que son muy fáciles de hacer y te resuelven la cena con una ensalada o un huevo frito. Y si las quieres como aperitivo, pues las haces más pequeñas.
Para mi el tipo de pan es fundamental para que una tosta quede buena de verdad. El pan payés, blanco o moreno, el pan de hogaza y ese tipo de panes de rebanada gruesa y de miga compacta, son los mejores. Y hay mucha diferencia entre tostar el pan en el horno o en una tostadora. Si tienes tiempo, olvídate de la tostadora porque no hay color.
¿Empezamos?
Ingredientes (4 tostas):
- 250 gr. de champiñones
- 100 ml. de nata líquida
- una cucharada de mantequilla
- sal y pimienta
- queso mozzarella rallado
- 4 rebanadas de pan al gusto (yo payés)
Elaboración:
1. Limpiar los champiñones y trocearlos menudos.
2. Poner la mantequilla en una sartén y cuando esté derretida (ojo, sin quemarse), añadimos los champis, sal y pimienta negra y los dejamos rehogándose hasta que estén tiernos.
3. Añadir la nata líquida, remover y dejar a fuego lento hasta que la nata espese. Remover muy a menudo y vigilar que no se pegue a la sartén, pero tiene que espesar.
4. Tostar las rebanadas de pan en el horno (gratinador). Cubrir cada una con los champis y una buena cantidad de queso.
5. Volver a meterlas en el horno para que se funda el queso y se gratine la superficie.
¡Espero que os guste!
¡Hasta mañana!
