GUISADO DE TERNERA






Hola a tod@s,  hoy  una receta de las de toda la vida, rápida y a mi manera , para entrar en calor y quedarse a gustito!!  Siempre la hago en la olla express , la mía es un poco antigua pero funciona que es lo que cuenta, así que a lo mejor los tiempos no son muy buena referencia para los que tengáis esas modernas que en dos minutos ya sale el vapor y eso...  a la mía le cuesta un poco,  será por la edad, jaja. Vamos allá:

Ingredientes:
- 750 gr de carne de ternera para guisar en trozos
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- perejil picado
- 2 zanahorias hermosas
- 1 vaso de vino tinto
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1 cucharadita de concentrado de carne (bovril) o una pastilla de caldo de carne
- 1 cucharadita de pimentón
- 4 patatas grandes
- 1 hoja de laurel
- aceite de oliva virgen extra
- agua
- sal

Elaboración:
Picamos la cebolla y el ajo y sofreímos en la misma olla express con un par o tres de cucharadas de aceite de oliva  virgen extra. Añadimos las zanahorias en rodajas no muy finas y rehogamos un poco. Ponemos la carne sazonada con sal y pimienta y sofreímos unos minutos.


 Añadimos el vino tinto, el tomate frito, el concentrado de carne y el pimentón dulce o picante,eso al gusto.


Cortamos las patatas en trozos grandes y añadimos al guisado. Salamos de nuevo y cubrimos con agua y añadimos una hoja de laurel. Tapamos la olla express y en mi caso lo dejo 15 minutos desde que sale el vapor.


Y lo que has disfrutado toda la vida nunca te decepciona. Buen provecho!!

Guisado de ternera


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